動植物油混吃 可以防病

　　專家認為﹐動物油含有飽和性脂肪酸﹐易導致動脈硬化﹐但也含有對心血管有益的多烯酸﹑脂蛋白等﹐有改善顱內動脈營養與結構﹑抗高血壓和預防腦中風的作用。而單純吃植物油會促使體內過氧化物增加﹐這種物質與人體蛋白質結合形成的脂褐素﹐在器官中沉積會使人衰老。此外﹐過氧化物增加還會影響人對維生素的吸收﹐增加乳腺癌﹑結腸癌的發病率。 

　　專家提倡的吃法﹐是將植物油和動物油搭配或交替食用﹐其比例是10比7,動植物油混吃有利于預防心腦血管疾病。