養生 全靠清晨一碗粥

　　王嘉麟老大夫今年80歲，是北京中醫醫院肛腸科主任醫師、全國名老中醫。他13年前患了冠心病，三天兩頭住院。十幾年後卻是精神矍鑠、面色紅潤。問王老有什麼秘訣，老人家笑著道出了喝粥保健康的養生之道。

　　13年來，王老每天早晨5點多鐘起床，將百合、枸杞子、銀耳、山藥、核桃、花生米、麥片、玉米面等共煮為粥，制成後再加上1～2匙蜂蜜。每天早飯塌塌實實地喝上一大碗藥粥，然後再吃一個雞蛋。天天如此，十幾年如一日。一年之中，視身體情況靈活組方，隨季節變更，適時選用大棗、桂圓、黑芝麻等。

　　王老解釋說，百合潤肺止咳、寧心清熱；枸杞子滋補肝腎、強筋壯骨；銀耳益氣養陰；山藥健脾益氣；核桃益志補腎；蜂蜜益氣補中、潤燥養顏；玉米面降脂寬腸；大棗和胃健脾；黑芝麻補肝益腎、潤腸通便、烏須黑發；桂圓補心脾、安神。

　　王老講，晨起胃腸空虛，一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸，且極易吸收，很適合老年人及病後體虛之人。藥粥由藥物、谷米及調料三部分組成，它是取藥物之性、米谷之味，食借藥力、藥助食威，二者相輔相成，相得益彰。且取材方便，制作簡易，服用安全。陸游詩雲："世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。"除喝藥粥之外，王老還按頓服用治療心髒病的藥物，保持樂觀的情緒，做適當的運動。