美术学院现有专任教师47人，其中教授1人、副教授10人，讲师25人，博士1人，在读博士2人，硕士研究生24人；
中国美术家协会会员5人、
中国书法家协会会员3人；省级美术家协会、书法家协会会员20人；同时聘请
首都师范大学刘守安教授、
北京师范大学梁玖教授、
倪文东教授、
上海师范大学王大根教授、
河南大学丁中一教授、贾涛教授多位全国知名专家和姜舟、牛家湘等著名书画家为学院客座教授。教师的教学、科研创作成果丰硕。先后有110余件作品在全国性美展上入展获奖；300余件作品在省级美展上获奖；出版美术理论著作、作品集30部，在国内外公开发表学术论文100余篇。承担了国家、省级以上科研课题12项。拥有10000平方米的教学场地和先进的教学设施。
商丘师范学院美术学院是在原艺术系美术专业、美术系的基础上，于2006年6月成立的。丰厚的文化底蕴，雄厚的师资力量和健全有力的领导班子，使美术学院很快成为豫、鲁、苏、皖交界区域重要的
美术教育和科研创作中心。
美术学院现有美术学、美术学书法方向、绘画、雕塑等四个本科专业。教学管理机构完善，设有美术学系（包括
国画教研室、油画教研室、版画教研室、艺术设计教研室）、造型艺术系（包括雕塑教研室、国画教研室、油画教研室、）和美术理论教研室、书法教研室、美术基础教学部等3个直属教研室以及1个民俗造型艺术研究创作中心；设有微格教学实验室、版画实验室、漆画实验室、雕塑实验室、书画临摹实验室、书画装裱工作室等。建设有
美术学校级特色专业，书法、版画2个校级教学团队和《美术教学论》、《中国人物画》、《外国美术史》等3门校级精品课程。彰显美术
教师教育特色的要求，改革人才培养模式，注重内涵建设，培养文化知识广博、艺术技巧精湛和创新精神强劲的复合型现代美术人才。开设了《版画创作》、《漆画创作》、《美术教师教育》、《油画创作》、《国画与综合材料创作》、《书法创作》6个特色拔尖创新人才实验班；学生在2012全国造型艺术新人展、全国小版画展、全国第四届青年美展、全国漆画邀请展、全国第三届大学生艺术展演、第九届全国刻字艺术展、“墨舞中原”第二届全国电视书法大赛、2011中华诵。全国规范字大赛、
河南省第六届版画展等国家和省级重大展赛中荣获佳绩，取得众多标志性成果，为学校赢得了荣誉。
2012年2月，商丘师范学院美术学院出品了首部原创
微电影《
方向》，该影片由美术学院2009级 美术学1班学生邹江伟导演，3班学生岳楷程编剧，并由他们的同学出演。在整个
商丘市获得了一致好评，并广泛传播观看。填补了美术学院影视拍摄方面的空白，也丰富了同学们的
课余生活。
无论是宣传、策划，还是出演与后期制作，《方向》全部由非专业学生利用课余时间自主担纲完成。我们小时候都有目标、有方向，长大后的方向大多都不再是曾经的模样，无论如何，只要坚信，有梦想作伴，阳光，就一定会灿烂！
该影片参加了
阳芋影像节、
上海市大学生电视节等国内高规格的比赛，获得了优秀的成绩。