胜田叶菜子是电视动画《强风吹拂》中的人物角色，由三浦紫苑的小说作品《强风吹拂》改编而成。

胜田叶菜子是一名高中生，就读于高三年级。她出生于并成长于竹青庄附近的一条商业街上，她的家庭在当地经营一家商店。作为家中长女，胜田叶菜子对体育活动的兴趣更多地体现在观看而非参与上。她特别喜欢的一种蔬菜食用方法是生食，即直接将蔬菜咬下食用。

胜田叶菜子的家庭在竹青庄附近的商店街中经营了一家商店，她是这个家庭的长女。