香港文华东方酒店（Hong Kong Mandarin Oriental Hotel）是一家被视为中国香港特别行政区“中环地标”的五星级酒店，同时也是文华东方酒店集团旗下的首家旗舰酒店。该酒店于1963年10月25日正式开业，坐落于中环干诺道5号。

香港文华东方酒店落成时名为“文华酒店”。1974年，该酒店收购泰国曼谷的东方酒店后更名为“香港文华东方酒店”。1985年，香港文华东方酒店所隶属的文华东方酒店集团正式成立，开始拓展美国及全球业务。

香港文华东方酒店楼高27层，在设计风格上将现代奢华与东方传统巧妙融合。酒店从开业至今经过多次的翻新和改造，截至2024年5月，酒店内共有387间客房和60间套房，9间风格迥异的餐厅和酒吧（含2间米其林星级餐厅），全天候开放的行政酒廊及充满上海风情的水疗中心。

2020年，香港文华东方酒店入选《福布斯旅游指南》公布的“2020年五星酒店名单”；2021年入选《福布斯旅游指南》公布的“2021年五星酒店名单”；2023年入选《福布斯旅游指南》公布的“2023年五星酒店名单”。2023年，香港文华东方酒店旗下的The Aubrey酒吧在“2023亚洲50佳酒吧”评选中排名第17位。

1963年10月25日，由香港置地公司投资和兴建的文华东方酒店集团正式开业。该酒店投资超过1亿港元，由leigh \u0026 Orange建筑公司的知名建筑师John Howarth及好莱坞经典电影《桂河大桥》的美术指导Don Ashton担任室内设计师。同年，The Saddle \u0026 Sirloin、船长吧及千日里酒吧开业，The Saddle \u0026 Sirloin后改名为“文华扒房”。

1965年，文华酒店阁楼商场与太子大厦的商场以设有空调的天桥连接。1968年，该酒店顶层重修，将露天游泳池暂时关闭，并修建The Harbour Restaurant，位于酒店25层的The Lookout Lounge安装大玻璃窗，便于客人欣赏到维多利亚港的美景，同样位于25层的The Button Supper Club改建为“文华厅”。1969年，为迎合香港特别行政区商界对举办会议场地的需求，该酒店加建可容纳几百人的康乐厅。

1973年，The Harbour Restaurant改名为“Harbour Room”，同年承办歌手Eartha Kitt的表演。1974年，文华东方酒店集团在收购泰国曼谷的东方酒店后，更名为“香港文华东方酒店”。1977年，法国知名设计师克里斯汀·迪奥在香港文华东方酒店举办时装展。1979年，经典法国餐厅Pierrot于酒店25层开业，同样位于25层的The Lookout Lounge改建为“Harlequin Bar”，酒店的室内游泳池重新开幕。

1980年，Coffee Shop开业取代The Causette，香港特别行政区文华东方酒店大堂翻新并加建香港首个商务中心。1985年，文华东方酒店集团正式成立，开始拓展美国及全球业务。1987年，文华东方酒店集团于香港上市，并正式改用经典的扇形标识。

自1990年开始，香港文华东方酒店旗下从开业起只招待男宾的千日里酒吧，开放招待女宾。同年，该酒店12间主题套房重新装修，并兴建面积千余平方米的健身中心。1996年，The Coffee Shop重新装修并改名为“The Café at Mandarin Oriental”。1997年，PIERROT 及Harlequin Bar改建为“Vong”餐厅及酒吧。

2000年，香港文华东方酒店开展“I'm a Fan”广告企划活动，邀请海伦·米伦、杨紫琼、刘玉玲、莫文蔚等海内外知名人士担纲演出。同年，该酒店6部升降机全面翻新。2002年，位于酒店2层的行政写字楼改建为全新会议厅、商务中心及高级圆桌会议厅。

2005年，文华东方酒店集团开设旗下第二间香港酒店，即置地文华东方酒店。同年，开业已达40年之久的香港文华东方酒店耗资1.5亿美元进行大规模翻修，翻修后的酒店于2006年9月28日重新开业。客房的露台被打通以扩大客房面积并令浴室更加宽敞，酒店内加建横贯3层的水疗中心，内设健身室、男、女士美容中心及时尚发廊。在知名设计师Terence Conran爵士的监督下，文华扒房及酒吧换上时尚新貌，同时酒店还与香槟品牌蒂姆·库克合作，联手打造全球首间库克厅。位于酒店25层的Vong吧则被米其林三星大厨Pierre Gagnaire首次驻店香港特别行政区的Pierre餐厅所取代，而Vong吧亦改建为M bar，文华饼店和咖啡厅搬往阁楼，咖啡厅重新启用“Café Causette”的名字。酒店主厨房内加建The Krug Room，为客人提供全新的用餐享受。

2013年，香港文华东方酒店邀请海伦·米伦、张曼玉等知名人士参与酒店成立50周年的庆祝活动，还举办摄影展回顾酒店历史，并在酒店外墙投影短片，分享兴建酒店的点滴及探索香港历年来的变化。

2020年，香港文华东方酒店因受新冠疫情冲击而停业，展开新一轮长达6个月的翻新工程。2021年3月，该酒店完成翻新工程，全新的行政酒廊与焕新升级的餐饮设施于酒店顶层亮相。

2023年10月26日，香港文华东方酒店隆重举行60周年钻禧庆祝盛典，包括文华东方酒店集团大使杨紫琼、莫文蔚和谭燕玉在内的超过1000名各界人士受邀出席此次庆祝晚宴。

香港文华东方酒店地理位置优越，坐落于香港中环广场中心地带，坐拥维多利亚港及城市天际线的美景，宾客通过酒店连通城市四通八达的人行天桥，可轻松前往知名的购物、娱乐、餐饮和历史区。该酒店距离中环地铁站步行约2分钟，距离机场仅40分钟左右车程。

香港文华东方酒店楼高27层，落成时是20世纪60年代全港最高的建筑物，当时共有650间客房。在经过多次翻新和改造后，截至2024年5月，该酒店内共有387间客房和60间套房，9间风格迥异的餐厅和酒吧（含2间米其林星级餐厅），全天候开放的行政酒廊及充满上海风情的水疗中心，为宾客带来宾至如归的体验。

香港文华东方酒店在整体设计风格上的特征是将传统与现代、西方与东方巧妙地相结合。酒店开业至今，由大堂的装修、油画至扒房的炭火烧烤炉等一直维持英国式传统，而翻新工程旨在提升酒店设施和服务，但保留了典雅的中式风格，客房及走廊均以木色、黑色和黄色为基调，富有深沉的氛围感，水疗中心则以20世纪30年代的上海市为设计蓝本。

镇店之扇是一件来自于1870年的广东省古董折扇，描绘内容是《千面图》。扇面色彩鲜艳，象征着财富与繁荣。“千面”主题则优雅体现出酒店是宾客及住客理想的聚会场所。

香港文华东方酒店水疗中心的怡养之旅，旨在为宾客提供标志性舒适住宿、营养美食体验、健康课程，以及度身定制的精选特色水疗护理，满足个性化需求。为让宾客在忙碌中怡享健康，该酒店提供一晚、两晚以及日间计划，可供多达两位宾客预订。健康课程和水疗护理均在酒店水疗中心体验，由经验丰富的水疗和健康专家结合中医疗法，为宾客带来独特的体验感受。

香港文华东方酒店为宾客提供The Aubrey香槟品鉴大师课程、葡萄酒品鉴大师课程和中华茶道大师课程，以及粉丝专享的中华茶道大师课程和中国武术课程（咏春或太极）等多种课程。

该酒店还为宾客提供少爷啤酒厂参观之旅、千日里威士忌品鉴之旅和隐秘远足野餐体验等游览活动，以及粉丝专享的空中观光之旅、酒店历史传承之旅和两依藏博物馆私人导赏之旅等多种游览活动。

香港文华东方酒店提供婚礼和晚宴服务，主要有The Aubrey私人活动套餐、春季晚餐庆典套餐、文华套房婚礼庆典套餐、婚礼鸡尾酒会套餐等多种活动。专业的烹饪团队擅长制作创意菜单及各种场合制作各种菜肴，糕点师则可为宾客定制婚礼蛋糕。活动团队则擅长安排从宴会到私密鸡尾酒会等各种活动，同时还提供先进的视听技术和插花艺术等用于烘托活动氛围。

2020年，香港文华东方酒店入选《福布斯旅游指南》公布的“2020年五星酒店名单”；2021年，该酒店入选《福布斯旅游指南》公布的“2021年五星酒店名单”；2023年，该酒店入选《福布斯旅游指南》公布的“2023年五星酒店名单”。

2023年，香港文华东方酒店旗下的The Aubrey酒吧在“2023亚洲50佳酒吧”评选中排名第17位。

2003年4月1日，香港知名艺人张国荣从位于香港文华东方酒店24层的咖啡室一跃而下丧生。后每逢张国荣的忌日，便有不少来自世界各地的歌迷与影迷们，来到香港特别行政区文华东方酒店外悼念献花。

多位海内外知名人士入住香港文华东方酒店，包括已故的英国王妃戴安娜、英国前首相玛格丽特·撒切尔、美国前总统尼克松、福特和乔治·赫伯特·沃克·布什，影星汤姆·克鲁斯、音乐家马友友等人。