面粉250克，鲜猪肉末250克，猪肉皮100克，鲜酵母10克，鸡蛋2个，
酱油15克，盐4克，糖5克，
料酒5克，葱姜末各5克，味精2克。
2．猪肉皮洗净加350克水，上锅用
小火烧，直至酥烂，取出，放入粉碎机中粉碎，再放入原汤中煮沸后，倒入盘中，放入冰箱冷冻成冻后，切成碎丁，加入肉馅中拌匀，即成馅心待用。
4．将法号的酵面，揉透，搓成圆长条，按每只8克摘成坯子，掀扁，擀成直径5厘米圆形皮子，放入馅心，沿边折迭，捏拢收口。将收口朝下，放入笼屉，待正果内水沸后上屉蒸10分钟即可。
5．将打碎的
鸡蛋放1克盐，搅匀，在
不粘锅内摊成
蛋皮，并切成丝。食用时取小碗放入蛋丝，加热开水，将汤包放汤内，同食。