在道路附属侧平石工程中，当路面设计纵坡不超过0.3%时，为了实现雨水的有效分流，通常会在两个雨水井之间的平石上设置一个特殊的点——挑水点。这个点的高度会比两侧的平石高出约6厘米，以引导水流向两侧的雨水井。

挑水点的设计原理在于通过改变平石高度来控制水流方向。当路面纵坡较小时，如果不对雨水流向进行有效引导，可能会导致积水或排水不畅的问题。因此，在这种情况下，通过提高挑水点的位置，可以使得雨水自然地向两侧的雨水井流动，从而达到良好的排水效果。

挑水点主要应用于路面设计纵坡较小的道路工程中。在这种情况下，由于路面坡度不够大，无法依靠重力作用快速排出雨水，因此需要借助挑水点的设计来改善排水状况。