石棚水库位于山东省即墨区土桥头河下游处，西北距县城1公里。1959年10月动工，1960年8月基本完工。该库直接汇水面积为15平方公里，总库容1114万立方米，兴利库容840万立方米。

拦河坝采用黄粘土均质坝，迎水面用干砌石护坡。主坝长527米，高程33．66米，顶宽5．2米，并附有1米高的防浪墙，安全超高1．70米；闸北区副坝长190米，坝顶高程33．66米；闸南副坝长416米，坝顶高程33．40米，坝顶宽都是5．2米。

溢洪闸在副坝西端南侧，原为开敞式溢洪道，1975年改建为10孔的3×1．5米钢筋混凝土闸门，泄洪量为155秒立米，可宣泄4年一遇的大洪水。

放水洞在主坝两端，均为石砌，矩形，高1．1米，宽0．8米，洞口下有消力池（1966年加修），原为钢木闸门，1968年改为铸铁闸门，设计流量3秒立米。

干渠长3．1公里，全部浆砌。库区（包括干渠）还建成9处电力扬水站，装机容量420千瓦，提水流量0．82秒立米。水库灌区灌溉面积1．215万亩。

为保证灌溉和城市用水，1981至1987年间，在墨水河上游兴修了石棚水库引水工程。

该工程包括：留村乡刘家官庄村西北墨水河上的橡胶坝1座，按50年一遇设计，过水能力为489秒立米，主坝长60米，坝高2．5米，坝袋容积645立米，坝壁厚6毫米，每米拉力12吨，内外压力比1：1．3。土坝为粘土心墙均质土坝，坝长60米，高6米，顶宽9米，坡比1：2。

坝侧有充排水泵室，装有6B—13水泵1台，配用10千瓦电动机，时出水量190立方米，坝袋排水可自排，也可机排。橡胶坝后，附有交通桥1座，长60米、宽9米，设计荷载为汽车15吨，拖车80吨。

引水渠全长3800米。其中隧洞1050米，暗渠2750米。暗渠边墙为石块和预制水泥块砌筑，高2米，底面为乱石混凝土抹光，宽2．8米；渠顶用半径1．4米的半圆预制水泥件跨封。入口前有沉沙池1座，沿渠分设节制闸、清淤井各3处，还有提水井7眼，以便于沿渠两侧灌溉提水。

进水闸在拦河坝西侧，有3×2米钢筋混凝土闸2个，配有10吨电动螺杆启闭机操纵，最大引水能力为10秒立方米。

石棚水库引水工程引水工程，可使石棚水库扩大汇水面积39平方公里，平水年可增加蓄水700万立方米，扩大灌溉面积0．8万亩，可保证向即墨区城日供水1万吨，并使水库保持1000亩养鱼面积。以上建设项目共计完成工程量90．37万立方米，用工日171．55万个。