糗糕是用糜子、糯米、红枣、花生仁等煮成的一种糕类食品，可以使用食用油煎制，味道更佳。稠于粥而黏，吃起来黏而甜，有特殊的米香味，是回族过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁必备食品。既是一种美食，又有“高”的偕意，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。

一般米糕都是经过蒸制而成，糗糕则是经过水煮和不断搅动而成，所以人们把搅动叫做“糗”，习惯地称其为糗糕，以区别于其他糕类。

淘洗糯米和黄米，淘完米之后，要加水泡两个小时到三个小时。将米淘干净先放一边待用。把红枣花生洗干净，然后将花生、红枣、糖（红糖甜、白糖较甜）在高压锅用水煮5分钟，煮烂之后，水不要沏掉，把熟枣抿烂。加入糜子然后煮8~10分钟，加入糯米，小火并且不断搅拌（防止锅底糊掉）直至米熟。米熟后，关火并且盖上锅盖焖制30分钟左右。