赫尔曼·冯·斐林（Hermann von Fehling，1812年6月9日 - 1885年7月1日）是一位德国化学家，以开发用于估算糖的斐林试剂而闻名。

毕业后，斐林去了吉森，成为朱斯图斯·冯·利比希的助理，与他一起阐明了对乙醛和金属醛的组成。1839年，应利比希的推荐，他被任命为斯图加特理工学院的化学系主任，这个职位他担任了45年以上。

斐林的早期工作包括对琥珀酸的研究，以及制备苯腈（更为人知的名字是苯甲腈），这是芳香系列中最简单的。后来，他的时间主要用于研究技术和公共卫生问题，而不是纯化学。他研究的分析方法中最知名的是用于估算糖的方法。这种方法被称为斐林试剂，是硫酸铜与碱和酒石酸钾钠（罗谢尔盐）混合的溶液。斐林试剂与单糖中的葡萄糖反应生成砖红色沉淀。

赫尔曼·冯·斐林于1885年7月1日在斯图加特足球俱乐部去世。