塞利姆三世（奥斯曼土耳其语：سليم ثالث‎；1761年12月24日－1808年1月28/29日）是奥斯曼帝国第28任苏丹，1789年至1807年在位。他是穆斯塔法三世之子，生于伊斯坦布尔市，继其叔父阿卜杜勒·哈米德一世为苏丹。塞利姆三世在位期间，为了重振帝国，曾以西方国家为模式，在内政、外交和军事制度等方面采取了一系列革新措施。1807年因改革引起土耳其禁卫军暴乱而被废黜，其堂弟穆斯塔法四世继位，塞利姆三世和后来的马哈茂德二世一同被幽禁于托普卡帕故宫。期间曾多次试图自杀未果。1808年，卫戍军再次暴乱，企图拥护塞利姆三世复位。穆斯塔法四世为保住皇位，于7月28日将塞利姆三世杀死。

奥斯曼帝国的第二十八任苏丹，统治时期为1789年至1807年，正式名为赛利姆·本·穆斯塔法·本·艾哈迈德，也被称为“谢利姆”或“色里姆”。自幼接受伊斯兰教传统教育，信仰逊尼派。

1789年，其叔父阿卜杜勒·哈米德一世逝世后，赛利姆即位。受其父穆斯塔法三世影响，他怀有革新之志，但因俄罗斯及奥地利的压力，改革难以推行，直至1792年雅西条约签订，方为帝国赢得改革空间。

赛利姆以西方国家为榜样，致力于重振帝国，推行了一系列内政、外交及军事方面的革新措施，成为帝国历史上首位实施大规模“欧化”改革的苏丹。内政上，他重组国务会议，确保重要决策经改革委员会审议；颁布新法规，鼓励民办教育及出版印刷业发展；改革行政体系，将军事采邑转为国家土地，实施包租制。外交方面，他在主要欧洲国家设立常驻大使馆，派遣使节学习各国制度，以优化对外政策。军事上，他创建新式陆海军学校，聘请法国教官，借鉴欧洲军制组建常备军，并引入先进训练方法。

尽管赛利姆的革新努力旨在促进帝国发展，但仍遭到大封建主及耶尼塞里军团的强烈反对。

对外关系上，赛利姆秉持和平原则，分别于1791年与奥地利签订斯维什托夫条约，1792年与俄罗斯签订雅西条约，以缓解国际紧张局势。然而，1798年拿破仑·波拿巴入侵埃及，迫使赛利姆与英、俄结盟，对法宣战。随着拿破仑在欧洲势力的扩张，赛利姆于1804年与法国达成和约。

1807年5月，伊斯兰教长下达对抗变革的指令，他被王室复旧派以“军事改革导致了暴乱”“执政7年多未立子嗣”等罪名废黜，穆斯塔法四世继位。

鲁塞的奥斯曼帝国将军阿朗达尔·穆斯塔法·帕夏是变革派的重要人物，他起兵四万前往君士坦丁堡，要让塞利姆三世复辟，但塞利姆三世在后宫被宦官刺杀，他是唯一死于剑下的苏丹。后阿朗达尔遂废黜穆斯塔法四世，马哈茂德二世继位。