祁东酥脆枣是中国湖南省祁东县的特产，也是中国的国家地理标志产品。这种鲜食枣是由糖枣芽变枝条培育而成的新品种，2008年通过湖南省农作物品种审定委员会审定并进行品种登记，命名为中秋酥脆枣。果实呈现椭圆或长椭圆形，色泽淡红或黄白，表面光滑，无锈斑蟳或污点，具有较高的透明度。2013年7月12日，原国家质检总局批准对“祁东酥脆枣”实施地理标志产品保护。

祁东酥脆枣生长在紫色页岩、以石灰岩风化物为主的土壤环境中，果实通常在8月至9月期间成熟。由于昼夜温差较大，有利于糖分积累，因此祁东酥脆枣的特点是皮薄肉脆，核小肉多，口感酥脆香甜。尤其是那些个体均匀且颜色白里透红的果实，被认为是品质最优的。