乔治·艾德斯（George Eads），全名乔治·科尔曼·艾德斯三世，1967年03月01日出生于得克萨斯州福和市，是一名杰出的男演员和配音员。乔治·艾德斯也是"CineSpace"餐馆的股东之一，这家餐馆是一家电影主题连锁餐饮企业。他拥有两台哈雷机车，一辆 Porche 911和一辆silver 凯迪拉克 Escalade。他还有一只名叫Maverick的黄色拉不拉多猎犬。

乔治·艾德斯出生于一个有着法律和医学背景的家庭，父亲Arthur Coleman "Cappy" Eads是已退休的地方检查官，母亲Vivian Baker曾是Belton地方的教育官员。他有一位姐姐Angela Eads Tekell，是德州中东部城市Waco的律师。继父Dudley Baker是一位妇产科医生。

艾德斯在得克萨斯州贝尔顿的贝尔顿高中接受教育，并于1989年从德州理工大学获得市场营销学位。在大学期间，他是菲德尔西塔兄弟会的成员。在正式进入演艺界之前，艾德斯曾做过复印机销售员，并在Cintas公司销售急救和安全用品。

艾德斯借用继父的皮卡车前往加利福尼亚州洛杉矶，开始了他的演艺生涯。他在电视剧《萨凡纳》中获得了突破性角色，饰演狡诈的特拉维斯·彼得森，并因角色死亡后的回忆场景中的出色表现，又饰演了特拉维斯的孪生兄弟尼克·科雷利。

此外，艾德斯还在1997年的《急诊室》中客串出演了护理人员格雷格·鲍威尔，并参与了多部电视电影的拍摄，如《王冠与危险》（1997年）。2000年，他在CBS剧集《犯罪现场调查第一季》中出演了拉斯维加斯的法医科学家Nick Stokes一角，这一角色使他成为广大电视观众熟悉的面孔。

在《犯罪现场调查》拍摄期间，艾德斯还参与了《蒙特·沃尔什》（2003年）和《伊维尔·克尼维尔》（2004年）等电视电影的拍摄。2013年8月，在《犯罪现场调查第一季》第14季播出前，艾德斯因与剧中编剧发生“创作问题”而请假。2014年11月25日，宣布艾德斯将离开该剧，而该剧也未获得续订；他只缺席了该剧的系列结局电视电影《永生》。从2016年到2019年，艾德斯在CBS的重启系列剧《百战天龙》中饰演杰克·道尔顿。

2018年，在该剧第三季拍摄期间，艾德斯请求解除合同，以便能够更多时间和他在洛杉矶的年幼女儿在一起，因为《百战天龙》是在亚特兰大拍摄的。制片人最终同意让艾德斯退出该剧，但留下了他未来可以作为客串明星回归的机会。然而，他的角色最终被杀死。2019年2月1日播出的《父亲+新娘+背叛》是他在《百战天龙》中的最后一集。

2009年3月，艾德斯被《电视指南》选为“性感男演员”之一。尽管在《电视指南》的“性感明星”问题中，西蒙·贝克被评选为最性感男演员，他表示非常感激粉丝们的称赞，并称这让他有动力更加努力工作。