吉林通化鸿运酒业有限公司是一家综合性企业，业务涵盖生物酿造、生态种植、生态旅游及房地产开发等领域。该公司成立于上世纪70年代，位于吉林省通化市，享有“葡萄酒之乡”、“中药材之乡”、“人参之乡”和“贡米之乡”的美誉。鸿运酒业最初以生产高粱原浆白酒为主，主要用于地方政府和重要商业活动。如今，公司拥有一座符合GMP标准的万级无菌洁净车间和多条自动化生产线，年产量可达10万吨原浆酒和生物酒。

鸿运酒业的历史始于70年代，起初专注于高粱原浆烧酒的生产，这些酒款曾专门用于地方政务和重大商务会议。随着公司的不断发展，2005年，董事长王景利先生联合国内知名酿酒师，利用汉唐时期的高句丽古法酿酒技艺，结合现代微生物发酵技术，推出了以西江贡米为主要原料的贡米原浆酒。这种酒以其独特的风味和品质迅速获得了市场的认可，并开始向海外市场拓展。

鸿运酒业的产品包括西江贡系列原浆酒和鸿运系列原浆酒。西江贡原浆酒以其琥珀般的颜色、蜜香清柔的味道和绵甜醇厚的口感而著称。它不仅是一款高品质的白酒，还因其健康、营养等特点受到消费者的青睐。为了更好地服务客户，公司在2009年将销售总部迁至济南市，以便更快捷地向全国市场提供产品。

鸿运酒业是全球唯一一家使用西江贡米作为原料的生态酿酒企业。西江贡米产自通化市西江甸子镇，该地区土壤肥沃，水质优良，生产的贡米颗粒饱满，营养丰富。此外，鸿运酒业使用的水源也是来自长白山的一处天然矿泉水源，这使得西江贡酒不仅口感独特，而且具有良好的养生价值。

西江贡原浆酒的特点在于其营养丰富、绿色环保、无酒气残留以及多种搭配的可能性。它的制作过程保留了大米和山泉水中的营养成分，同时也体现了原生态的特色。无论是在原材料的选择还是生产工艺上，西江贡酒都展现了其纯正的原浆特性。

西江贡原浆酒不仅可以单独品尝，还能与其他饮品混合，创造出不同的风味体验。例如，加入冰块或加热后，酒体会呈现出不同的口感和香气。此外，它还可以与果汁、碳酸饮料等混合，形成类似鸡尾酒的效果。