梁丹丰（1935年3月20日—2021年9月6日），生于中华民国南京市，籍贯广东省顺德，台湾水彩画家和散文作家。曾于国立中国美术学院（现中国美术学院）就读。她于1949年后移居台湾新北市永和镇，曾任教于崇右企业管理专科学校、铭传商业专科学校，中国文化大学美术系和国立台湾艺术专科学校美术科。2021年9月6日辞世。

梁丹丰的绘画风格特色是专长于旅游写生，地点广遍世界，除了城市外，荒野自然等偏僻角落，也多行及，并经常会将水彩画与旅游心得搭配而成散文集，在台湾是女性自助旅游和绘画写生早期的实践者。梁丹丰亦经常在世界各地办展，展出多为旅行路上所纪录创作的水彩画和素描，除了国家文艺奖外，也曾得过1956年菲律宾“国画首奖”、文协“美术类荣誉奖章”、教育部“文艺奖章”“世纪巨龙奖”“金爵奖”，1991年获得第16届国家文艺类最佳创作奖（散文创作）等奖项。她的先生梁云坡亦为专业画家。

梁丹丰的著作与画册包括《铅笔画集》《风景写生》《画迹履痕》《欧洲之旅》《约旦之旅》《国画笔触的研究》《大峡谷之旅》《穿越大峡谷》《汉声扬北美》《天方夜谭之旅》《金鹰行》《北风的故乡》《画游随笔》《他的中国女皇》《飞入午夜太阳中》《走过中国大陆》《一往情深》《彩绘台北》《铅笔画实用进阶》《至情又相遇》《心灵一视野》《梁丹丰绘画日记》《吾乡他乡》《彩绘中国》《速写神州》《丝路上的梵歌》等。