2004年9月,在各级政府及
深振业的不懈努力下,
董酒公司的改制工作全面展开;到2005年4月改制基本结束,共安置职工2000余人。2005年5月,董酒公司成功完成了股权重组。目前,公司注册资金为8000万元,总股本8000万股。其中深圳市振业(集团)有限公司及其工会持股量占总股本的96.14%,成为控股股东。公司成立了股东大会、董事会、监事会经营班子等组织机构;职能部门包括办公室、财务部、审计部、质量技术部、生产部、物资供应部等六个部门;下设储兑中心、
小锅酒车间、动力车间、包装车间、制曲车间等;同时注册成立了
董酒销售公司。公司现有员工280余人。
董酒采用优质高梁为原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲
小窖制取酒醅,
大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小,两大,双醅串蒸”,并在制曲过程中加入了130余味天然植物,这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:既有
大曲酒的浓郁芳香,又有
小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸,酒体丰满协调。行家们概括为:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。
董酒有别于酱、浓、清、米香型酒,因舒适药香和爽口微酸而别具一格,根据国家评委意见,将董酒列为“其它香型”代表。为保护这一传统名产,1983年国家轻工业部将董酒工艺、配方列为科学技术保密项目“机密”级,1996年国家保密局又重申这一项目为国家机密,严禁对外作泄密性宣传。
公司朝气蓬勃,万象更新,管理更科学,行为更规范,
董酒正以良好的态势向前发展。在不久的将来,董酒这颗高原明珠,将会更加璀灿。
由于董酒的三独特(工艺、风格、香气组成比),1959年即被评为
贵州省名酒。
从1959年起董酒历年被评为贵州名酒,轻工部优质产品。1984年获轻工出口产品金奖,中国首届文化节中国文化名酒称号,首届
中国食品博览会金奖。