赵光（1938年11月-2022年5月），男，籍贯浙江
余姚市，
江南大学（原无锡轻工大学）生物工程学院教授。他是国内颇有影响的酿酒学者，同时也是我国生化工程和发酵设备专家，学科带头人。2022年5月13日，赵光鳌因病医治无效逝世，享年85岁。
曾任：中国酿酒工业协会常务理事；
江苏省酿酒协会副理事长；中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长。
现任：黄酒酿酒工业协会，黄酒分会，专辑组成员，兼高级顾问；
中国粮油控股有限公司科技协会，黄酒分学会 高级顾问，中国食品标准会，酿酒分标准会委员。历任生物工程学院副院长、院长，中国酿酒标准委员，中国黄酒协会、学会高级顾问。“国际酒文化与学术研讨会”主要发起人之一。
长期从事酿酒科学技术的理论教学与科研工作，以黄酒、
葡萄酒著称。主持出版酿酒著作12部之多，如《
中国酒经》、《
葡萄酒工业手册》、《黄酒工业手册》、《葡萄酒酿造学－原理与应用》等。主持多项酿酒科研项目，如“黄酒微量组分安全性”、“黄酒功能性组分”、“红葡萄酒
多酚”、“
苹果酒褐变”等，
《黄酒功能性组分研究》 率先在全国展开系统研究，通过
浙江省省级鉴定。
在职期间：获得省部级科技进步奖2等奖2个，省部级科技进步奖3等奖2个，获省部级
二等奖2项，
三等奖2项。享受政府特殊津贴，获全国师德先进个人。《
酿造酒工艺学》 二版 1996年
中国轻工业出版社 获得二等奖；《酒中微量组分的研究》1992年 获得轻工总会科技进步三等奖。《苹果酒关键技术研究》 2004年获教育部科技成果二等奖。