纣王荒淫暴虐，与
妲己害死
姜王后，为了斩草除根，将
姜桓楚、
周文王、鄂崇禹、
崇侯虎等四大诸侯骗入朝歌，并诬告姜桓楚谋反，鄂崇禹为人刚直，为了救姜桓楚，在朝廷与纣王争论，纣王震怒，下令将其
枭首。
姜子牙岐山县封神，封其为
天马星。
鄂崇禹在历史上是有原型的，很多史料中也有相关记载，比如《史记》《战国策》中提到的商纣王大臣鄂侯，就是鄂崇禹的原型，他因为不满商纣王的暴虐无道，强言直谏被纣王杀死并做成了肉干。
《
封神演义》是明代小说，它以商末周初的历史为背景，提到的很多人物原有所本。南伯侯鄂崇禹其实就是《
史记》《
战国策》中提到过的与姬昌并列三公的
晋鄂侯。在
帝辛时期，鄂侯是大诸侯，其代表着不可忽视的一派力量。
鄂崇禹是
商朝纣王时期的四路大诸侯之一，被封为南伯侯，管理着南方二百路小诸侯，与东伯侯
姜桓楚、
周文王姬昌、
崇侯虎崇侯虎，一起拱卫着商纣。
鄂崇禹心直口快、嫉恶如仇，因不齿北伯侯
崇黑虎勾结朝中奸臣，借机敛财，曾当面指责北伯侯，引发两人争执。他为人又十分刚直，为东伯侯姜桓楚辩冤，在朝廷上与纣王激烈争论，获罪被杀。
姜王后被
妲己设计害死之后，
费仲献计
帝辛，为了防止已经坐大的四大诸侯谋反，不如趁机把四大诸侯杀死。所以，纣王一道谕旨把东伯侯姜桓楚、南伯侯鄂崇禹、
周文王姬昌和北伯侯崇黑虎招到了朝歌。
在金庭馆驿，四人对饮，酒到半酣，鄂崇禹早对崇黑虎结党费仲、
尤浑，蛊惑纣王不满，于是借酒当面指出崇黑虎借监造摘星楼敛财，祸害百姓，两人厮打到一处。
南伯侯鄂崇禹为人刚直，因着
姜桓楚辩冤，在朝廷上与
帝辛激烈争论，疾言厉色，因而被认为有“叱君”之罪而斩首。（《中国古典散文基础文库 史传卷》评）
南伯侯鄂崇禹是个心直口快、嫉恶如仇的人，平日里他就与
崇侯虎不和，借着酒兴，说崇侯虎借扩建
商朝的机会，剥削百姓，并且和
费仲这种小人勾结。（《
商末周初那些事儿》评）