桥头镇隶属于威海经济技术开发区，位于山东省威海市东南部。区位独特。

镇政府驻桥头村，辖51个村民委员会,人口3万人，面积107平方公里，耕地3239公顷。2003年，农村经济总收入11.2亿元，财政收入623.5万元，农民人均纯收入3360元。中学1所，小学4所，在校生3427人。桥头因盛产日韩沙梨而被称为"果之乡"。"桥头牌"优质红富士苹果属国家绿色品牌，远销东南亚、南亚和欧洲。

辖51个行政村。2012年9月，将环翠区桥头镇整体划归威海经济技术开发区管理。

2017年12月2日，山东省威海经济技术开发区桥头镇荣获“中国最美乡村休闲旅游名镇”。

2020年7月，全国爱卫会决定命名桥头镇为2017-2019周期国家卫生乡镇。

1958年设桥头乡，同年改为明光公社，同年更名为桥头公社。1984年3月撤社设镇。1994年6月23日，鲁政字[1994]113号文批准，由荣成市划归环翠区。1990年末，面积107平方千米，人口3.5万人，辖桥头、江家口、后于家、新建、黑石、柴里、西龙山、东龙山、孟家庄、福禄庄、姚家圈、观里西、观里东、西于家夼、中于家夼、东于家夼、黄家夼、西山后、方吉、马井泊、大院、北墩前、碑鲁、报信、邓家店、产里、埠上、雅格庄、盘川夼、西洛后、东洛后、河西庄、宋家店、信河北、义河北、南台、教里、后宅库、刘家泊、西贞、洛西、彭家埠、黄金庄、北子城、南子城、所前泊、徐家庄、前宅库、大贞、涧北、东涧51个行政村。

2012年9月，威海市委对全市经济区划进行调整，将环翠区桥头镇整体划归威海经济技术开发区。

2003年，全镇农村经济总收入11.2亿元，财政收入623.5万元，农民人均纯收入3360元。桥头因盛产日韩沙梨而被称为“果之乡”。“桥头牌”优质红富士苹果属国家绿色品牌，远销东南亚、南亚和欧洲。全年粮食总产量1.3万吨，果品总产量1.6吨，农业总收入4.5亿元。全镇共有企业39家，其中外资企业12家，产品涉及10大类200多个品种，主导产品有保温杯、渔具、网浮、建筑塔吊等，年创产值过10亿元。2003年被评为山东省“绿色食品”生产先进单位。

农产丰富，优势明显。该镇是一个传统农业大镇，农业主要支柱产业有种植业、果业、畜牧业、蔬菜业，是威海市区、荣成市、文登区的菜篮子、米袋子。果业、畜牧业的优势十分突出，“桥头牌”优质红富士属国家绿色品牌，荣获2002年全国绿色食品博览会“最畅销产品奖”，驰名中外、远销东南亚、南亚和欧洲，全镇年产优质红富士8000万斤，日韩黄金梨3000万斤，镇内有果品保鲜库2.5万吨，是胶东半岛最大的果品集散地和保鲜中心，年果品销售总量达10万吨，果品交易额1.5亿元，被称之为“苹果之乡”。畜牧业已冲破了传统饲养模式，万头肉食牛和四个乳业加工厂的建设，构筑了龙头连基地带农户的发展格局，全镇共有奶牛3000多头，奶羊10000多只，年产鲜奶近万吨。总投资2500万美元的集种植业、养殖业、农产品加工、肥料加工、肉类加工于一体的海星纲牧场就坐落在镇区西1.5公里处。通过几年的调整与发展，生态农业、效益农业、绿色农业、文化农业、品牌农业孕育而生，独具特色，是兴办农副产品加工业的最理想的投资地。

工业经济，强势发展。近几年来，镇政府全面实施“工业强镇”战略，以园区和小城镇建设为载体，扩大开放，促进招商，镇级600亩工业园区和五大民营经济园区呈现出勃勃生机，形成了内资、外资、民营企业齐发展的格局。目前，全镇共有企业40家，总资产达3亿元，其中外资企业13家。韩资500万美元保温杯项目就坐落在所前泊村民营经济园区中。天津朗力钢结构制品有限公司投资2500万元的项目坐落在镇级600亩园区内。全镇工企业涉及10大类200多个产品，名牌产品有渔具、网浮、建筑塔吊等50多个产品，年创产值近10亿元。

商贾云集，集贸繁荣。历史上桥头就是商贾云集的地方，驰名全省的第五大农贸大集就坐落在镇驻地，年集贸交易额突破亿元大关。为拓展集贸经济，镇政府不断加大了市场建设的力度，先后建起了占地15万平方米的全封闭现代化的果蔬综合交易市场、全市最大的农资市场和全长2公里的商贸一条街，涵盖日用百货、化肥、农药、农机、建材、五金交电、服装上万种商品和餐饮、旅店、理发、洗浴等30多个服务项目，构成了桥头一道亮丽的风景。

桥头镇有国办省级规范化高中1处，初中1处，完全小学5处（该5所小学现已合并为桥头小学）。

山川秀美，风光无限。桥头镇地处山区，西有正旗山，东有伟德山，中间有威海市第二大水库——所前泊水库，当地著名的石家河延绵十几里，河水碧绿，树木成荫。桥头镇政府启动建设的湖北天门石家河遗址改造工程和伟德山“八仙坛”旅游区的建设工程不仅与圣水观旅游区相互辉映，同时还带动了观光旅游农业的开发建设，全镇已建起黄金梨、中华寿桃、绿色通道、石家河橡皮拦河坝等10多个观光农业景点。

交通发达，区位独特。桥头镇位于文登区、荣成市、环翠区交汇处，是沟通内地与沿海的交通要塞。威石公路和威海通往机场的公路纵贯南北，荣烟公路、泊高公路横穿东西，离威海机场仅15公里，离威海港、威海站、威海汽车客运站只有25公里，人流物流集中且量大。

2003年被评为山东省“绿色食品”生产先进单位。

2012年9月，威海市委对全市经济区划进行调整，将环翠区桥头镇整体划归威海经济技术开发区。

2020年7月，全国爱卫会决定命名桥头镇为2017-2019周期国家卫生乡镇。