余勇，“奇火锅”的创始人，重庆市资深火锅专家，重庆汇源火锅研究所所长、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司董事长，叫响打造全球火锅之都第一人，全国餐饮业优秀企业家、重庆市火锅协会副会长、重庆市工商联餐饮商会副会长、渝中区人大代表。

1997年9月开始从7张桌子做起，同年景立股份有限公司，正式经营“奇火锅”品牌，任重庆汇源火锅研究所所长；

2003年景立要得食物产业有限公司，任董事长，并获得高级调味师资格；

2004年取得了中国烹饪协会颁发的“餐饮职业经理人“资格证书，成为重庆市首批取得该资格的企业老总；

2006年景立重庆奇火哥快乐餐饮有限公司，任总经理。经由9年的艰苦创业，今天的奇火锅已经家喻户晓；

2014年，重庆开有9家奇火锅直营店，全国开有200余家奇火锅加盟店。其中渝中区就有5直营家，分别是两路口总店、大坪店、解放碑万豪店、解放碑会仙楼店、解放碑银座旗舰店。

余勇所经营的奇火锅也获得《中华餐饮名店》、《中国餐饮百强企业》、《中国连锁百强企业》、《中国名火锅宴》、《中华名火锅》、《中国餐饮行业诚信经营示范企业》、《全国绿色餐饮企业》、《质量定点示范单位》、《重庆市民最喜欢的20家火锅企业》、《重庆火锅连锁十强》、《重庆火锅特许经营合格企业》《重庆名火锅宴》、《重庆市商贸流通100强企业》、《放心火锅底料单位》、《放心火锅单位》、《2006年度十大就业明星企业》、《2007年重庆市餐饮业统筹城乡推进新农村建设示范单位》、《2005年至2006年度重庆市第二届餐饮业诚信经营示范单位》、《首届重庆国际火锅文化节火锅主题宴最佳设计奖》、《首届重庆国际火锅文化节万人品尝重庆火锅活动优秀组织奖》、《最旺人气奖》、《拥军优属先进单位》等多项集体荣誉。