阙祥才于1989年7月参加工作，同年毕业于
华东师范大学哲学系，获得
学士。2002年和2010年，他在
武汉大学社会学院分别获得社会学硕士和博士学位。自2002年起，阙祥才在华中农业大学文法学院社会学系担任副教授，并指导硕士研究生。
阙祥才参与的科研项目包括
湖北省社会科学基金2011年的民间信仰的
知识社会学考察，校人文社会科学专项2011年的社会转型背景下的民间信仰研究，以及2010年
如东县经济开发区的渔民的社会保障研究。
阙祥才的著作包括
南开大学出版社2010年7月出版的《西方社会学理论教程》教材，以及
华中师范大学2008年8月出版的《发展社会学》教材。
阙祥才的主要论文包括发表在《
湖北社会科学》2011年第1期的《贫困——一个人力资本视角的解读》，以及发表在《
湖北经济学院学报》2009年第1期的《人力资本对农村家庭贫困的影响研究》等。