油豆腐粉丝(油豆腐粉丝) - 知青百科shzq.org

油豆腐粉丝

油豆腐粉丝，材料粉丝100克，油豆腐100克，雪菜100克。做法高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

材料

粉丝100克，油豆腐100克，雪菜100克。

调料

高汤三杯半，老抽一汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油一汤匙，葱三条（切碎）。

做法

①粉丝浸软，取出切成约6厘米长。

②雪菜用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。

③器皿内放入一汤匙色拉油，加入上汤三杯半、老抽一汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精一粒、水三杯代替上汤及盐），调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

参考资料

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材料

调料

做法

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