查干湖大米是松原粮食集团（国有控股企业）生产的核心产品、此产品具有鲜明的地域特色，是
弱碱食品。早在“
康乾盛世”就被皇家选为御用
贡米。其产地地处北纬45度的世界黄金粮食生产带，以土壤肥沃、无污染、养生休眠期可达7个月的
黑油土作为种植基础，以优良的
松花江、嫩江水系进行浇灌，加上一年一熟147天的超长生长期、2900小时的充足日照、3100℃的高积温及较大的昼夜温差，这一切造就了查干湖大米色泽鲜艳、表面光滑、米香浓郁、口感绵软等优质品质。
松原粮食集团有限公司成立于2012年，是
松原市政府控股的大型国有粮食企业，坐落于素有“粮仓、肉库、渔乡”之美誉的吉林省松原市。松粮集团从原粮收储、大米加工、农产品贸易起步
，产业链条已延伸至种植、物流储运、食品原料加工、品牌粮食生产销售等领域，在各个环节上打造出了核心竞争能力。松粮集团的种养殖基地，全部位于
联合国工发组织授予的绿色产业生产区、国家级自然保护区、国家第二批现代农业示范区和全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。产品包括查干湖大米系列、查干湖小米系列、查干湖花生系列、查干湖粉条系列、查干湖杂粮杂豆系列、查干湖面粉系列、查干湖果蔬系列、查干湖粥米系列、查干湖珍菌系列、查干湖禽蛋系列等10大系列，360个单品。
近年来，松粮集团秉承“好基地，产好粮”的经营理念，坚持“生态为本，品牌为先”的发展原则，坚持“泽润耕者，
康健食者”的服务宗旨，产品受到各方追捧。
在我国，相传神农、
黄帝时期已开始栽培，到
商朝时代，稻谷已成为五谷之首。是中国人的主食之一，有稻子的子实托克而成。大米分
籼米、粳米和糯米三类。米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。以米的硬度越强，透明度越好，
蛋白质含量越高，质量也越好；大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹的质量较好。