英文名称:Octadecan 硬脂酸乙(111-61-5)的用途：硬脂酸乙酯(111-61-5)的限量：

CAS登录号:111-61-5

中文名称：硬脂酸乙酯；硬脂酸乙酯

英文名称:Octadecanoic acid,ethyl Ester

英文别名:Stearicacid, ethyl ester (6CI,8CI); Ethyl n-octadecanoate; Ethyl octadecanoate; Ethylstearate; KAK-ES; NSC 8919

分子式:C20H40O2

分子量:312.53

硬脂酸乙酯(111-61-5)的性状：

无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

硬脂酸乙酯(111-61-5)的用途：

食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。

硬脂酸乙酯(111-61-5)的限量：

FEMA(mg/kg)：软性饮料2.0；含醇饮料4.0；冷饮8.0；糖果16.0。