戴嵩，生卒年未详，唐朝画家。李适时，戴嵩为巡官，遂师从韩滉，而韩此时为镇守浙西。戴嵩擅绘田野农家、山川水泽，而尤以画水牛川泽著名。嵩师滉，画独于牛过滉远甚，后人谓“野性筋骨之妙”。又谓：凡嵩画牛两目凝红与滉有别。嵩笔下的水牛，既有唐代造型艺术的雍容风貌，又有其独到的灵巧刚劲。古人将戴嵩画牛与韩干画马，并称“韩马戴牛”。

历代关于戴嵩画牛，有很多精彩的记载。唐朱景玄《唐朝名画录》：“戴嵩赏画山泽水牛之状，穷其野性筋骨之妙，故居妙品。”明汪砢玉《珊瑚网》题跋云：“牛目中有牧童影”。宋代书画家米芾在《志林》中载有一段有趣的故事：米襄阳曾借到一幅戴嵩画的牛图，急忙临摹一幅，故意留下真迹，将自己的摹本还给原主。不料瞒不住这位行家的原主，一看便说这是赝品。米芾问他何以见得，他回答：因为这头牛眼中没有牧童的影子。

画作

《斗牛图》简介： （戴嵩 册页绢本 水墨 纵44厘米 横40.8厘米 中国台北故宫博物院藏）此图绘两牛相斗的场面，风趣新颖。一牛前逃，似力怯，另一牛穷追不舍，低头用牛角猛抵前牛的后腿。双牛用水墨绘出，以浓墨绘蹄、角，点眼目、棕毛，传神生动地绘出斗牛犬的肌肉张力、逃者喘息逃避的憨态、击者蛮不可挡的气势。牛之野性和凶顽，尽显笔端。可见画家对生活的观察细致入微，作品不拘常规、生意昂然，不愧为传世画牛佳作。

戴嵩向来以画牛著称。他的画牛和韩干的画马同样著名。合称“韩马戴牛”。戴嵩有一幅“斗牛图”被宋朝的大臣马知节所收藏。马知节非常珍视这幅图。有一天，天气晴朗干燥，马知节把这幅“斗牛图”从箱底拿出来，放在大厅前晒太阳。一个农夫前来租税，看见这幅图。他看着看着，不禁笑了出来。马知节在旁觉得很奇怪，便问农夫：“你懂得画吗？这张图有什么可笑啊？”农夫回答说：“我只是个种田人，并不懂得画，但是却很了解活生生的牛。牛打架的时候，一定把尾巴紧紧地夹在大腿中间，力气再大的人也没有办法把它拉出来。可是你看这张‘斗牛图’，两只牛气冲冲地在打斗，而它们的尾巴却举得高高的。这根本和实际情形不一样嘛！”马知节听了，对这农夫的见识非常佩服。

另《唐朝名画录》说他画牛能“穷其野性筋骨之妙”，所画《斗牛图》《三牛图》《归牧图》等作品，被视为绝世佳作。其中，《斗牛图》被杜处士所收藏。有一天，杜处士将这幅画拿出来晾晒，有位牧童路过时仔细看了《斗牛图》，忍不住“嗤”笑一声，杜处士惊奇地问小孩笑什么，牧童指着图画说：“牛相斗时，力气集中在角上，尾巴是夹在两股中间，可笑画牛的人不懂斗牛的道理，让牛尾翘起来摇晃。”杜处士听了十分叹服。显然，戴嵩画斗牛犬时，缺乏细致观察斗牛细节而造成误笔。但是，瑕不掩瑜，这幅画仍是久享盛誉的名作。

蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩牛一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一 日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑曰：“此画斗牛也！斗牛力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣！”处士笑而然⑥之。古语有云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。

【字词注释】选自《东坡志林》，作者苏轼。嵩（s#ng）。囊（n2ng）：袋子。此处指画套。拊（f()掌：拍手。搐（ch））：抽缩。掉尾：摇尾巴。然：认为对。婢（b@）：女佣人。

【诗文翻译】四川省有个杜处士，喜爱书画，他所珍藏的书画有几百种。其中有一幅是戴嵩画的牛，尤其珍爱。他用锦缝制了画套，用玉做了画轴，经常随身带着。有一天，他摊开了书画晒太阳，有个牧童看见了戴嵩画的牛，拍手大笑着说：“这张画是画的斗牛犬啊！斗牛的力气用在角上，尾巴紧紧地夹在两腿中间。现在这幅画上的牛却是摇着尾巴在斗，错了！”杜处士笑笑，感到他说得很有道理。古人有句话说：“耕种的事应该去问农民，织布的事应该去问女佣。”这个道理是不会改变的呀！