餐桌盐指的是原盐经加工精制成供餐桌调味用的盐。餐桌盐技术要求较高，按规定级别，一级、二级氯化钠含量，分别不得少于98.50%和98.20%。按税法规定，未税原盐加工餐桌盐，在销售时按餐桌盐缴纳盐税; 以已税盐加工成餐桌盐，销售时不再缴纳盐税。

粗盐和餐桌盐的区别：粗盐通常是指含有泥沙等不溶性杂质的食盐，天然粗盐含矿物质多，对美容有效。此外结晶粒更大的岩盐亦属天然盐，但太硬太大不宜用于美容 而餐桌盐（俗称幼盐）是化学精制，不可作美容用途。