黄瓜鸡蛋汤是以鸡蛋、黄瓜等食材制成的一道美食，口味偏咸。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

食材

黄瓜、鸡蛋、油、葱、姜、八角、精盐、味精、芝麻油、番茄

制作方法

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。

食材

黄瓜、油、蒜末、葱白、鸡蛋、盐、鸡精

先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱煸扁炒再加水，加入黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

食材

黄瓜、鸡蛋、油、盐、胡萝卜

1,黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2,将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3,锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4,水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5,最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6,盛出装在碗中即可食用。

原材料：黄瓜1根，鸡蛋2只，硬皮葱2根。

调味料：植物油2大勺、水250ML、盐。

1.黄瓜洗净切段，再改刀成长条。

2.鸡蛋打散后加水拌匀。

3.小葱切小段。

4.锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻。

5.下入鸡蛋液。

6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固态即可可。

注意事项

1.鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，多点少点也没有太大关系。

2.小葱炒香即可，不用炒焦。

1.材料准备：黄瓜切成象眼薄片，大葱切花，桑姜切丝，也可搭配点火腿片，鸡蛋加少许水打至起泡；再预备少许盐、味精、小磨香油

2.将水煮沸，依次加入姜丝、火腿片，再沸后加入黄瓜片，水沸腾后徐徐倒入蛋液，起锅时将葱花、盐、味精、香油调匀即可。（依个人喜好，食用时可以滴几滴醋）

食材

黄瓜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、椒粉、香油

1.黄瓜洗净，切成片；

2.鸡蛋打散；

3.锅放在火上，加入清汤、虾米后煮沸，放入黄瓜片，稍煮片刻；

4.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，撒上胡椒粉和香油即可。

所需食材

黄瓜，鸡蛋，植物油，盐。

制作方法

1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色）。

2、锅内放入适量的植物油（可以多一点，不然鸡蛋会粘锅），点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下，炒至金黄色，把鸡蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主），等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

食材

黄瓜、鸡蛋、盐

制作方法

1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内

2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

食材

黄瓜、鸡蛋、姜、盐、小磨香油

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入桑姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。