伊势丹（いせたん、ISETAN），始于1886年，是一家日本的国际化百货公司，伊势丹以和服店起家。总店位于日本新宿（1933年）。代表社长为細谷敏幸（Toshiyuki Hosoya）。

伊势丹主要从事百货公司业务。1924年3月，关东大地震后，伊势丹转变为百货公司的形式。1930年3月，伊势丹株式会社正式成立。1946年9月，伊势丹成立劳动工会。1947年至1993年伊势丹陆续在立川、浦和、新潟县、天津等地开设分店。期间，伊势丹建立了首座停车场、公园城和各地区代表处等（巴黎、纽约、台北市、伦敦等地）。2003年至2004年，伊势丹相继成立了伊势丹小仓株式会社和伊势丹阳光株式会社，期间所建造的“伊势丹美容公园1”“伊势丹美容公园2”也陆续开业。2005年2月，伊势丹与名铁百货株式会社结成业务联盟。2007年3月，伊势丹改建总公司开设女性杂货，与东急百货株式会社展开合作。次年2月，沈阳伊势丹开业；4月，伊势丹落合知识园大楼竣工。2016年，伊势丹宣布在表参道山上开设“Fratelli Paradiso”。2020年8月，早在1992年开设的曼谷伊势丹终止营业。2023年10月2日至10月31日，伊势丹举行乳腺癌相关的教育活动。2024年6月30日，早在1997年建立的上海梅龙镇伊势丹百货宣布终止营业，正式闭店。

伊势丹在2021年《亚洲品牌500强》中名列第426位。

1886年11月，伊势丹在神田畑町开设Iseya Tanji Kure服装店（第一代Tanji Kosuge：1901年/明治34年）。1924年3月，关东大地震后，伊势丹转变为百货公司的形式。1930年3月，伊势丹株式会社正式成立（资本金：50万日元）。1933年9月，伊势丹在日本新宿开设总店。1935年6月，伊势丹收购商店、场所和土地权利。次年3月，伊势丹旧屋（东楼）的扩建工程竣工。1946年9月，伊势丹劳动工会成立（伊势丹三越集团工会）。次年10月，伊势丹立川商店（商店）正式开业。1953年5月，伊势丹成立Tanshin Co.， Ltd.（Isetan Mitsukoshi Property Design Co.， Ltd.）。

1957年9月，伊势丹成立Maruhisa Foods Co.， Ltd.（2007.4 Centresta成立，2016.1与Royal Contrast Service Co.， Ltd.合并）。1960年4月，伊势丹总公司西侧建成业界首座停车场。次年10月，伊势丹成立第11届商店协会（1973年3月发展为A.D.O.）。1964年3月，伊势丹成立Mamina Co.， Ltd.（2018年12月清算）。次年9月，伊势丹会馆成立。1967年6月，伊势丹产品实验室独立，成立伊势丹研究所株式会社（2021年3月清算的伊势丹三越研究所株式会社）。次年9月，伊势丹总店“Man's New Building”开业；11月，开设巴黎代表处；12月，伊势丹数据中心株式会社（伊势丹三越系统解决方案株式会社）成立。

1971年11月，伊势丹吉祥寺店开业（2010年3月关闭），该店与田中屋株式会社（现静冈伊势丹）合作。次年1月，伊势丹开设第一家海外店“伊势丹新加坡Havelock店”（1993年5月随着Scotts店的开业而关闭）。1973年3月，伊势丹A.D.O.成立（2020年3月解散），伊势丹三叶草圈有限公司成立（现MI友谊协会），伊势丹世纪贸易有限公司成立。1974年4月，伊势丹松户店开业（2018年3月关闭）。

1979年7月，伊势丹纽约代表处成立；9月，伊势丹美术馆在新馆8楼开业（2002年3月关闭），并在新加坡开设了伊势丹果园店（1986年7月迁至现店）。次年2月，伊势丹成立新伊势丹株式会社（现：新潟三越伊势丹株式会社）。1981年4月，伊势丹浦和店开业；10月，伊势丹（新加坡）有限公司成为第一家在股票市场上市的日本本土公司。1983年12月，新加坡伊势丹加东店开业（2022年1月关闭）。次年3月，成立伊势丹豪华食品专卖店（现MI Food Style Co.， Ltd.）；4月，新潟伊势丹开业。

1985年9月，伊势丹公园城竣工，配送中心开始运营；10月，伊势丹Queen's Chef开业（2003年8月关闭）。次年10月，伊势丹成立Prio Co.， Ltd.（2003年10月与Mamina Co.， Ltd.合并，2018年12月清算）。1987年3月，伊势丹台北代表处成立（2005年4月关闭）；4月，伊势丹开设伦敦代表处（2003.6 并入巴黎代表处）；6月，伊势丹推出新信用卡系统“iCard”；10月，伊势丹北京代表处成立（2008年3月关闭）；12月，伊势丹成立伊势丹旅游株式会社（现：伊势丹三越日航旅游株式会社）。次年9月，成立伊势丹金融株式会社（现MI Card Co.， Ltd.）；10月，伊势丹吉隆坡伊势丹天线焊接店开业（2003年1月关闭）。

1989年6月，伊势丹成立Barneys Japan Co.， Ltd.（2006.6 转让全部股份）；8月，伊势丹成立Swing Co.， Ltd.（现为Isetan Swing Co.， Ltd.）。次年4月，维也纳伊势丹开业（2003年8月关闭）；9月，伊势丹相模原店开业（2019年9月关闭）；10月，JR西日本伊势丹株式会社成立，吉隆坡伊势丹LOT 10店开业。1991年2月，伊势丹成立Route Twenty One Co.， Ltd.（现为Isetan Mitsukoshi Business Support Co.， Ltd.）；8月，伊势丹成立Career Design Co.， Ltd.（现Isetan Mitsukoshi Human Solutions Co.， Ltd.）。1992年4月，曼谷伊势丹开业（2020年8月关闭）；5月，伊势丹所泽物流中心开始运营；11月，高雄伊势丹开业（2008年3月关闭）。

1993年4月，伊势丹新的MD系统启动；5月，伊势丹在新加坡开设专卖店；6月，华亭伊势丹开业（2008.12关闭）；9月，伊势丹开始开发Only I产品（2011.9名称统一为Only MI）；12月，在天津开设伊势丹店（2006.9 搬迁扩建）。1994年4月，伊势丹确立“伊势丹企业理念”并启动“职场承诺”运动。1995年4月，伊势丹制定企业伦理和行为准则；10月，伊势丹松户店新馆开业（2018年3月关闭）；11月，伊势丹新加坡淡滨尼店开业。1996年5月，伊势丹府中店开业（2019年9月关闭）；7月，伊势丹与阪急百货有限公司的业务合作（2007年12月解散）。1997年6月，伊势丹在上海梅龙镇开业；9月，JR京都伊势丹酒店开业。1998年5月，吉隆坡伊势丹KLCC店开业。

2000年3月，伊势丹单位车间开工，总公司“BPQC”开业（2008年7月关闭）。次年1月，伊势丹立川店搬迁开业。2003年4月，伊势丹成立伊势丹小仓株式会社（2007.12 转让全部股份）；9月，伊势丹所改建的总店“男装馆”开业。2004年2月，伊势丹小仓开业（2008年3月关闭）并开设了“伊势丹美容公园1”；6月，“伊势丹美容公园2”开业；9月，成立伊势丹阳光株式会社（现为伊势丹三越百货太阳株式会社）。2005年2月，伊势丹与名铁百货株式会社（2016年1月解散）结成业务联盟，岩屋株式会社成为合并子公司；9月，济南伊势丹开业（2007年9月关闭）；10月，伊势丹成立Aitas Co.， Ltd.（现为Isetan Mitsukoshi Business Support Co.， Ltd.）。

2006年3月，伊势丹浦和店改建盛大开业；6月，开设总公司主楼Eye Garden的屋顶花园。2007年3月，伊势丹改建总公司开设女性杂货，与东急百货株式会社合作（2015年3月解散）；5月，成都伊势丹开业（2022年12月关闭）；6月，伊势丹主店食品楼层改造；9月，吉隆坡伊势丹THE GARDENS店开业。2008年2月，Subaco JR京都伊势丹开业，沈阳伊势丹百货公司开业（2013年5月关闭）；4月，伊势丹落合知识园大楼竣工；9月，伊势丹总店女铺（主楼地下2层，主楼2楼）改建开业。2016年，伊势丹宣布在表参道山上开设“Fratelli Paradiso”。2020年12月，伊势丹宣布开设新的商业设施“GRAND SHIP”。2023年10月2日至10月31日，伊势丹举行乳腺癌相关的教育活动。2024年6月30日，上海市南京西路上的梅龙镇伊势丹百货结束27年的运营，正式闭店，终止营业。

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伊势丹销售额约占80%的核心业务包括日本国内外的25家百货公司，包括伊势丹三越株式会社（总公司和分店）商店和区域运营公司的商店，以及4家商誉公司（三越、伊势丹、岩谷和丸井今井）。 从北海道到九州，伊势丹有20家国内百货公司，27家海外商店，主要在中国和东南亚地区。

1987年6月，伊势丹推出新信用卡系统“iCard”。1993年9月，伊势丹开始开发Only I产品。

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伊势丹实收资本为100亿日元。

为了振兴社区，静冈伊势丹株式会社向附近的七家民营餐厅提供了通过外卖销售培养的专有技术（内容和价格）、位置和销售业务。菜单的扩展不仅受到在附近政府办公室和办公室工作的传统顾客的欢迎，也受到希望通过购买便当盒来提供帮助的顾客的欢迎，并且每天都售罄。自2020财年以来，伊势丹一直在参加静冈县和山梨县之间的“By Fuji no Kuni”联合活动。

伊势丹奖学金协会成立于1963年，是前伊势丹株式会社的创始家族的基金会，后来被认证为公益法人基金会。伊势丹为在东京和邻近县的7所指定大学的商业、经济和经营学部就读的学生提供奖学金，以及因经济原因难以上学的学生。 2022年11月，伊势丹举办了第一次讲座和交流活动，为奖学金生提供有用的信息和交流场所。

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2010年3月3日，1997年进驻上海梅龙镇广场的上海梅龙镇伊势丹百货重装开业。静安区副区长陆晓栋、区商务委主任叶坚华、上海梅龙镇集团董事长王邦煜、梅龙镇广场董事副总经理陆宏庆、上海梅龙镇伊势丹百货董事长中川俊明、董事总经理森田章文莅临剪彩庆典。

2022年，伊势丹在成都的两家店全部停业。2023年年底，天津伊势丹发布公告，伊势丹南京路店于2024年4月14日终止营业，滨海伊势丹店则在3月11日终止经营。2024年6月30日，上海市南京西路的梅龙镇伊势丹百货结束27年运营，正式闭店。因此，伊势丹在中国大陆仅剩天津仁恒伊势丹。