等速百公里油耗是指在特定条件下，车辆以恒定速度行驶100公里时所消耗的燃油量。通常是在平坦且路况良好的道路上，使用最高挡位匀速行驶，通过多次测试并计算平均值来确定不同车速下的油耗情况。

等速百公里油耗的测定过程包括在良好路面条件下，汽车以最高档位等速行驶100km，经过多次往返测试后，对油耗数据进行平均处理。通过对各个车速段的油耗情况进行分析，可以得出一条开口向上的抛物线图形，其中曲线的最低点即为油耗最低的车速段，也被称为“经济车速”。

尽管许多制造商会以这种经济车速作为油耗参数，但实际上对于普通驾驶者来说，实现这一车速并不容易。这是因为实际驾驶过程中，驾驶员的行为习惯以及道路条件等因素都会影响油耗表现。因此，这些数值更多地被用作参考指标，而非实际操作的标准。