薄煎饼
以面粉为主材制成的主食
PAN CAKE,和中国的鸡蛋煎饼差不多。
薄煎饼中国不同的是,和面用的是牛奶,不是水·还会放一点盐。
面粉,牛奶,一丁点盐,鸡蛋配量按口味自行掌握,搅拌好以后,用菜籽油一张张煎就可以。
做法
【作 法】:
咸吃----中间放火腿,奶酪,番茄,盐,卷好后在烤箱里烤十五分钟。
甜吃----中间放冰激凌/或酸奶酪/等,做成不同口味的,卷好后,摆在盘中,上面再撒上一些细糖粉。
其实有很多制作法,这个自己是完全可以按口味来搭配的。
历史文化
★薄煎饼日 Pancake Day
薄煎饼日(Pancake Day)的真正名字是忏悔礼拜二(Shrove Tuesday)。这一天其实是基督教在基督受难日前40天的“封斋期”开始前的最后一天。封斋期内一些虔诚的教徒会定期“守斋”,纪念耶稣基督的死。为此,在古代,人们会在忏悔礼拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由于以前鸡蛋和糖、黄油都属于较为难得的“佳味”,因此,人们会利用这些原料制成薄煎饼享用,后来成为了英国的一个传统。
提到薄煎饼,其实也有不少这方面的吃的文化。一般的薄煎饼就是pancake,但是,如果制作精美一点,而且比较薄又大一点的就称为crêpe。吃薄煎饼的时候,有涂上普通果葡糖浆的,比较讲究的也有涂上枫糖浆的。不过,也有人喜欢洒柠檬汁和幼糖的。更为豪华的有先把crêpe放到热橙汁和白兰地酒中一会儿然后才品尝的。
参考资料

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概述
做法
历史文化
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