萨特县（Sutter County）是位于美国加利福尼亚州的一个县，县治为尤巴城。根据2020年的人口普查，该县人口为99,633人。萨特县是尤巴城、
加利福尼亚大学戴维斯分校和
萨克拉门托之间的交通枢纽，同时也是加州农业的主要生产地之一。该县沿萨克拉门托河而建，包括尤巴城和其他城镇。人口构成以
南非白人为主，占67.52%，其次是亚裔美国人，占11.26%。
萨特县是加利福尼亚州最初成立的县之一，于1850年州成立时设立。1852年，该县的部分地区被划归普莱瑟县。萨特县以约翰·奥古斯都·萨特的名字命名，他是一位出生于
瑞士父母的德国人，也是最早认识到萨克拉门托谷地农业潜力的欧洲人之一。他在1841年在现今尤巴城南部的羽毛河上建立的霍克农场，是中央谷地第一个主要农场，使用了大量来自当地
原住民的奴隶劳动力。萨特获得了新赫尔维蒂亚
墨西哥土地赠予，他的第一个定居点新赫尔维蒂亚（包括现在的
萨克拉门托）。1850年，
萨特在淘金热导致他失去萨克拉门托的财产后退休到霍克农场。萨特县是约翰·约瑟夫·蒙哥马利（John Joseph Montgomery）的出生地，他是首位成功驾驶比空气重的飞行器的美国人，并且持有“飞机”的第一个专利。在19世纪90年代，萨特县是
加利福尼亚州的两个禁酒县之一，另一个是河滨县。
萨特县的总面积为1,576平方千米，其中陆地面积占绝大多数。88%的县域是优质农田和牧场。萨特县拥有被称为“世界上最小的山脉”的萨特丘陵，这个火山地貌为看似平坦的
萨克拉门托谷地提供了起伏。萨特县由西边的
萨克拉门托河和东边的羽毛河界定，拥有240英里（390公里）的堤坝。萨特旁路穿过萨特县中心，用于分流萨克拉门托河的洪水。