黄斑胡椒（拉丁学名:Plectorhinchus flavomaculatus）体侧扁，眼大，唇厚，头中大，背面隆起，吻短钝，口小，端位，上颌突出于下颌，颌齿呈多行不规则细小尖锥齿。幼鱼与成鱼体色略有不同，体色为淡蓝色，具橙黄色斑点与断裂纵纹；成鱼渐转变为密布黑色小斑点，但腹部无斑点，尾鳍截形。渔期全年皆有，可利用延绳钓、底拖网或手钓等渔法捕获。

黄斑胡椒鲷幼鱼体色为淡蓝色，头部有许多蓝色纵纹，头顶、背鳍及尾鳍上有许多大小不一的蓝色圆斑散布，其中大者约如瞳孔大小，腹侧则无此圆斑。而成鱼体色呈淡黄褐色，斑点并扩及腹部。背鳍硬棘13至14枚、软条20至22枚；臀鳍硬棘3枚、软条7枚。侧线鳞片数56至59枚。体长可达60公分。颐部具6孔，但无纵沟亦无须。鳃耙细短，第一鳃弓鳃耙数11-14+1+16-19。体被细小弱栉鳞，侧线完全，侧线鳞数53-60。背鳍单一，中间缺刻不明显，无前向棘，硬棘数XII-XIII(大部分为XIII)，臀鳍基底短，尾鳍略内凹或几近截平。头及体侧灰白色。眼下之颊部鳃盖有数道黄色纵带，腹部为白色。

生活于热带海域，幼鱼躲藏于礁缘下层边缘具沙质的地区，成鱼则栖息于珊瑚礁洞中，水深3至50米。性情温和。肉食性，以小鱼，小虾以及甲壳亚门为主食。

主要栖息于印度-西太平洋热带海域，包括台湾省南部、东北部及兰屿岛、绿岛、澎湖海域、沿岸礁区内外、红海、东非、南非、马达加斯加、毛里求斯、塞舌尔群岛、马尔代夫、斯里兰卡、印度、日本、韩国、中国沿海、越南、菲律宾、印尼、澳洲、新几内亚岛、新喀里多尼亚、帕劳、所罗门群岛、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、密克罗尼西亚联邦、瑙鲁、斐济等海域。

黄斑胡椒鲷为高经济价值鱼种，鱼肉味美，可作红烧或味噌汤。其体色鲜丽而特殊，亦常被饲养于水族箱中观赏。