沂水商业宾馆成立于1986年9月，经过2001年7月的企业改制后成为一家股份制企业。该公司占地面积达8000平方米，固定资产价值约1000万元。宾馆提供多种类型的客房共110间，餐厅座位数达到500个，并配备有会议室及康乐中心等完善的配套设施。

沂水商业宾馆坐落于沂水县健康路，地理位置优越，紧邻沂水长途汽车站，为旅客提供了便利的交通条件。

2005年2月，沂水商业宾馆被正式评定为国家二星级旅游饭店，标志着其服务水平达到了行业标准。