洪辛从二年级开始学习篮球。小学毕业被选进辽宁少年队二队。2018年，洪辛从沈阳三十一中学毕业，进入
上海交通大学安泰经济与管理学院就读。2021年，洪辛与队友们一起打进了全国八强。2022年3月11日，洪辛以大学生联队球员身份入选2022年CBA全明星周末星锐挑战赛名单。2022年7月24日，洪辛在2022年
中国男子篮球职业联赛选秀大会被四川金强蓝鲸篮球俱乐部选中，成为
上海交通大学第一位入选CBA的球员。同年10月28日，洪辛迎来生涯首秀，出场35分钟，投篮7中4，其中三分3中1，得到9分4篮板1封盖，最终四川男篮102-93战胜福建男篮。2022-23赛季，洪辛代表四川队出战31场
NBA常规赛，场均26.5分钟，得到7.9分、3.6篮板和1.5助攻。2024年2月5日，
四川金强蓝鲸篮球俱乐部主场迎战
天津荣钢先行者篮球俱乐部，洪辛获11分5助攻，最终四川金强84-94主场不敌天津先行者。
洪辛曾入选U18国家青年男篮集训队。2023年8月，洪辛代表中国队参加
第31届世界大学生夏季运动会男篮比赛，在男子篮球9-12排位赛中，中国队以84比62战胜日本队。
1999年8月4日，洪辛出生在
辽宁省沈阳市一个退役运动员家庭，父母支持他打球。从二年级开始，洪辛在
沈河区体校业余篮球训练班学习篮球，师从顾东英。小学临近毕业，洪辛被选进了辽宁少年队二队。
洪辛中学就读于沈阳三十一中学，在
上海交通大学男篮主教练徐扬看沈阳三十一中男篮的比赛时，沈阳三十一中男篮主教练王强向其推荐了洪辛。2018年，洪辛从沈阳三十一中学毕业，进入
上海交通大学安泰经济与管理学院就读。
2019年分区赛1/8决赛，洪辛打出菜鸟赛季代表作，对阵传统强队
宁波大学男篮拿下21分12篮板，最后一节后半段，他抵住
栾利程转身上篮、强攻篮下造
吴星锐犯规，帮助交大男篮逆转比分，直接把宁大打进了附加赛。
2021年，洪辛与队友们一起打进了全国八强，但因伤未能在主场亮相。2022年3月11日，洪辛以大学生联队球员身份入选2022年CBA全明星周末星锐挑战赛名单。大学四年间，洪辛共在
中国大学生篮球联赛赛场得到617分，成为了
上海交通大学男篮的队史得分王。
2022年7月24日，在2022年
中国男子篮球职业联赛选秀大会中，洪辛于第一轮第6顺位被
四川金强蓝鲸篮球俱乐部选中，成为上海交通大学第一位入选CBA的球员。8月30日，洪辛和四川金强蓝鲸篮球俱乐部签下一份2年A2类合同。同年10月28日，2022-23赛季CBA
NBA常规赛第8轮，洪辛迎来生涯首秀，出场35分钟，投篮7中4，其中三分3中1，得到9分4篮板1封盖，最终四川男篮102-93战胜福建男篮。同年12月29日，CBA常规赛第19轮，
四川省101-81大胜
福建省，四川终结8连败，洪辛在该轮出场43分钟，投篮9中7，其中三分1中1，全场得15分4篮板3助攻。
2023年3月，
中国男子篮球职业联赛常规赛第32轮，四川主场对阵
宁波市，洪辛在末节三分命中帮助四川拉开了分差，暂停回来洪辛延续手感连续命中两记三分，洪辛最终获19分4篮板，四川以99-83败给宁波。9月19日，2023“巅峰对决·约定东区”CBA男子篮球邀请赛攀枝花站首场比赛，洪辛作为四川金荣实业首发球员对战
江苏龙肯帝亚俱乐部，最终四川金荣实业以82-77获胜。2022-23赛季，洪辛代表四川队出战31场
NBA常规赛，场均26.5分钟，得到7.9分、3.6篮板和1.5助攻。
2023年10月，
中国男子篮球职业联赛常规赛第二轮正式开战，
辽宁省本钢坐镇主场迎来
四川金强蓝鲸篮球俱乐部的挑战，洪辛在末节比赛空切上篮打进，获13分3篮板，最终四川以94-108败给辽宁。2024年2月5日，四川金强主场迎战
天津荣钢先行者篮球俱乐部，洪辛获11分5助攻，最终四川金强84-94主场不敌天津先行者。
洪辛曾入选U18国家青年男篮集训队。2023年8月，洪辛代表中国队参加
第31届世界大学生夏季运动会男篮比赛，在男子篮球9-12排位赛中，中国队以84比62战胜日本队。
洪辛作为一名前锋，得分手段却十分的全面，是交大男篮进攻端的首选，几乎是公认的“东南第一
小前锋”，上一个得到这个称号的人，是稳坐
青岛国信海天雄鹰篮球俱乐部首发、在CBA联赛中场均9.8分的
王睿泽。（
上海交通大学 评）
我这么多年带队下来，洪辛是最谦逊的一个。水平不能说最高，但主动性是最强的一个。交大男篮首推“品学训”三样齐头并进的培养模式，洪辛的综合素质，尤其在“品”这块儿，是我们球队的标杆。（上海交通大学男篮主教练徐扬 评）
各项技术拆开来看，他是一个不怎么占球权的三号位，拥有不错的三分射程，出色的力量再加上灵动的转身，又赋予了他出色的篮下终结能力。（CUBAL
中国大学生篮球联赛 评）