萧定（708—784），字梅臣，江南兰陵人，左仆射、
宋国公萧曾孙也。父恕，虢州刺史，以定赠工部尚书。定以荫授陕州
参军、金城丞，以吏事清干闻。给事中
裴遵庆奏为选补黜陟使判官。回改万年
主簿，累迁侍御史、考功
员外郎、左右司二郎中。为元载所挤，出为秘书少监，兼
宜春市刺史，历信、湖、宋、睦、润五州刺史，所有政声。
凭借父亲萧恕虢州刺史的地位被授予
陕州区参军、
兴平市县丞之职，因为处理事务清廉干练而闻名。给事中裴遵庆上奏推荐他担任选补黜陟使判官。回任
万年县主簿，多次升迁后任
侍御史、考功员外郎、左右司二郎中。在朝廷遭到宰相
元载的排挤，出任秘书少监，兼任袁州刺史。后历任信州、湖州、
宋州、睦州、润州五州刺史，所到之处都有善于理政的名声。
大历中，有司条天下牧守课绩，唯定与常州
刺史萧复、豪州刺史
张镒为理行第一。其勤农桑，均赋税，亡归复，户口增加，定又冠焉。寻迁
户部侍郎、太常卿。
朱泚之逆，变姓名藏匿里闾间。京师平，首蒙旌，除太子少师。
兴元元年卒，年七十七，加赠太子太师。