折桂乡为清代地名，位于安岳县境北部，隶属大清国西蜀四川北道潼川府安岳县。清朝时期安岳县设10乡38个场，折桂乡大致范围包括今安岳县辖之岳新乡、长河源镇（不含原民主乡地域，清为八字墙属附郭乡）、团结乡、姚市镇、云峰乡、龙台镇、白水乡、偏岩乡、坪河乡等9个乡镇行政区域。折桂乡治为龙台场，今安岳县龙台镇场镇。

折桂乡为清代安岳县下辖乡名。

清初。安岳县以10家为牌，10牌为甲，10甲为保，保以上设乡。

雍正十二年（公元1734年），安岳县属潼川府，川北道。

爱新觉罗·旻宁时（公元1821-1850年），安岳县设在城乡、附郭乡、喜井乡、同化乡、长宁乡、折桂乡、永康乡、赖兴乡、保安乡、咸通乡等10乡36个场。

清末，安岳县新置坳店场（治今南薰镇），属同化乡；新置横庙场（治今横庙乡），属喜井乡。全县设折桂乡等10乡38个场。折桂乡辖姚市场、长河场、龙台场共3个场。

民国初，安岳县设区、乡、场、镇建制。折桂乡析撤分设。

民国21年(公元1932年)，安岳县改场为乡，废折桂乡等原10乡名，全县新设43乡。折桂乡建制正式成为安岳历史。

折桂乡位于安岳县境北部。

历史上的折桂乡大致范围包括1986年安岳县辖之岳新乡、长河源镇（清为长河场，已撤乡置镇）、团结乡、姚市乡（清为姚市场，已撤乡置镇）、岳溪乡（原新生乡，已并入姚市镇）、云峰乡（1929民国建云峰镇）、龙台镇（清为龙台场）、白水乡、偏岩乡（旧称偏岩场）、坪河乡。

折桂乡治为龙台场，今安岳县龙台镇场镇街村。