海带粉是一种很好的加工形式,便于贮藏、运输和销售,也可进一步加工成其它食品。工艺流程为原料海带→水洗→浸泡→脱腥→晾晒→切碎→干燥→粉碎→过筛→成品海带→粉
制作方法
1.水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、
盐卤等杂质。
2.浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下,浸泡24小时以上,使其含量降至1毫克/公斤以下。
3.脱腥。将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味,使其无味或稍呈脱腥剂的味道,但口感仍是海带风味。
4.晒晾。将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒,除去附着水分至微干。
5.切碎。将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块。
6.干燥。将切碎的海带放在恒温箱内,在100~110℃下,约干燥3小时,至海带无残留水分为止。
7.粉碎。将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状。
8.过筛。将粗海带粉末过100目或120目筛,即得成品海带粉。
9.反复粉碎和过筛,直至无渣或剩少量渣为止。
产品用途 将前面制出的海带粉可制成多种食品,如海带酱、海带馍、海带馅、海带糕、海带糖、海带冰棍等。
脱胶海带粉
加工工艺
采用优质的海带原材,经过去杂(将原材中的渔网/铁丝/海洋垃圾等人工挑除)、脱胶、过滤、蒸汽杀菌烘干(230度蒸汽瞬间杀菌并烘干)、微粉加工、冷却。
经此工艺加工的脱胶海带粉的优点如下:
①、新鲜度能够得到最大程度的保障,提升饵料的效率。
②、230度蒸汽的作用下,可以杀死有害
桡脚类虫卵和有害细菌。
③、人工挑选杂质后,藻粉纯度得到提高。
应用范围
脱胶海带粉是由
黄海水产研究所、海福饲料及多家大型水产养殖企业共同研制,06年开始广泛的应用在海参、鱼、虾、蟹等海淡水产饲料和鸡、
奶牛、猪等畜禽饲料当中。