李连贵大饼是
吉林省的著名传统小吃，以其金黄色、外酥里软的特点而闻名。这种
大饼与
甜面酱、大葱丝和
熏肉一起食用，口感清香，回味无穷。制作过程中，先将面团擀成宽而长的饼，再抹上油，入炉烙烤。烙熟后，
饼面会形成六七层酥脆，最美的口感是现烙现吃。
1.先用面粉0.5
千克加水约250克和好，盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成
油酥。
2.将饧好的面粉摘成3个面剂，一个个用擀面棍擀成宽而长的饼，擀时要先擀底部，后擀面部。最后各抹上以上的油酥10克，再入炉烙，烙时火要均匀，刷两次油，烙熟后起六七层酥，现烙现吃，其味最美。