沙湾罐罐酒，又称黄酒或砸杆酒，是一种用于制作“二锅头”白酒的基础酒。其历史可以追溯到宋代，至今已有近千年的时间。沙湾镇董家庄的居民曾举办社伙表演来庆祝这一传统饮品。

无论是作为劳作后的放松饮品还是款待宾客的佳酿，它都是沙湾家庭不可或缺的一部分。

沙湾罐罐酒的酿造过程严谨且复杂。首先，经过晾晒的红谷、青稞和高粱等粮食被去除杂质并放入热水中煮熟。这个过程中需要注意火候，确保食材不会煮焦。煮熟后迅速冷却并在大蒲篮中搅拌散热，随后加入酒曲。酒曲分为两类，一类是由野生植物密密贯制成的缓慢发酵的酒曲，另一类是从四川采购的快速发酵的酒曲。混合均匀后静置三至五天，直到产生酒精气味后再转移到缸中。缸口使用圆形石板覆盖，并用青土泥封严，防止空气进入。经过三至六个月的发酵期（快曲通常为三个月，慢曲则为六个月），即可将成熟的酒醅倒入煨罐中，加水煮沸，通过小竹节筒品尝。