霍普金斯县（Hopkins County）位于美国
得克萨斯州东北部，成立于1846年3月25日，县政府随后在同年7月13日成立。霍普金斯县以早期定居者大卫·霍普金斯的家族命名，其县城是硫磺泉市（Sulphur Springs）。根据2000年的人口普查，该县人口为31,960人。霍普金斯县构成了硫磺泉市微型统计区，曾被称为得克萨斯州的乳品之都。尽管该地区的乳品农场在1990年代末期有所减少，但仍有一些乳品农场位于此地。西南乳品博物馆位于硫磺泉市。
霍普金斯县根据2000年的人口普查有31,960人，主要是非
西班牙裔白人。家庭中位收入为32,136美元，家庭中位收入为38,580美元。男性中位收入为30,377美元，女性为20,751美元。县的人均收入为17,182美元。约有11.30%的家庭和14.60%的人口生活在贫困线以下，包括17.40%的18岁以下人口和14.60%的65岁及以上人口。