色度计是指通过与合成颜料比较来测量或详细说明颜色的一种实验室仪器。典型的色度计有一个标准光源、三个彩色的滤光镜、光电管、一个标准的反光面板，比较先进的色度计会以光电管和电子电路代替人眼作为接受器，因而加快了结果的获得。色度计检测的成果称为色度（CHROMATICITY）。

colorimeter

用以测量物体色的三刺激值或色品坐标的仪器。

这种测量食品的颜色不是很准确，由于不能测出物体色的光谱反射率，因此也不能用于计算机配色。但相对来说价格较低。

用于测量光的颜色的色度计，其包括：颜色感测装置(20)、悬挂装置(16)和减小颜色失真装置，悬挂装置相对于颜色产生装置(12)以操作关系悬挂颜色感测装置。减小颜色失真装置用于减小颜色产生装置上的颜色失真，同时颜色感测装置与颜色产生装置处于操作关系。

测量方法：采用铂钴比色法。