南极磷虾油是以南极磷虾为原材料，通过低温提取、浓缩、过滤等工序制作成的油脂制品，富含EPA、DHA、
磷脂、
维生素e、
维生素a、
虾青素等活性成分，有利于人体健康。
南极磷虾因富含高活性的促溶酶，在捕捞上来后会迅速发生自溶。因此，南极磷虾要立刻进行初步加工，脱水制成南极磷虾粉，再提取南极磷虾油。又因南极磷虾富含不
饱和脂肪酸和虾青素等热敏性物质，所以不能采取传统的油脂提取方法，如压榨法、蒸煮法等。目前常见的南极磷虾油提取方法，包括
溶剂萃取法、非溶剂萃取法、超/亚临界
流体萃取法和酶辅助萃取法等。
南极磷虾油可预防和改善
心血管疾病，改善代谢综合征和经期综合征，调节中枢神经系统功能，改善眼部炎症反应，抗疲劳，提高免疫力，抑制肿瘤生长等。
磷虾是迄今已经发现的
蛋白质含量最高的海洋生物，蛋白质含量达50%以上，还含有极其丰富的人体所需的氨基酸和
维生素a，是天然健康食品。
磷虾油含有OMEGA-3必需脂肪酸、
二十碳五烯酸（EPA）和
DHA（DHA）。OMEGA-3有益于促进人体健康，对包括心血管、神经、骨骼和关节、视力、皮肤等有健康益处。磷虾油天然富含 EPA 和 DHA，同时拥有胆碱、
磷脂和
虾青素，且没有传统鱼油制品的“鱼腥味”，是一种非常好的营养食品原料。
磷虾油能够成为心血管健康的保护“利器”，是因为其中富含的超强抗氧化物虾青素。除了虾青素，所富含的欧米伽-3脂肪酸和磷脂，三者间相辅相成共同作用的效果，有助修复
心肌梗死脑梗死引起的心脑细胞损伤，提高大脑记忆力和神经系统。不仅如此，
磷虾油更是对心脏和大脑健康有力的支持，尤其对脑血栓、
中风后遗症、
阿尔兹海默症有比较好的效果。
对于心脏保护、改善大脑健康、关节消炎、降低血脂、肝脏保护、运动回复、眼睛健康、皮肤健康有着一定改善。由于磷虾油消化和吸收速度较快，容易被人体吸收，对于三高人群、脑力劳动者、免疫力低的人，
关节炎、关节退行性病变及痛风患者都适用。与
鱼油相比，南极磷虾油在缓解
骨质疏松症、脂质代谢、生物利用度上效果都更好。
2009 年，中国把“南极磷虾生物资源开发利用”列入国家 863 计划项目，中国企业开始在南极进行探捕；2013 年，原中国国家卫计委批准
磷虾油作为新食品原料，磷虾油产品开始逐渐进入市场，受到关注。
然而国内市场相关产业仍有一定不足，
香港特别行政区知名抗衰品牌TIMESHOP推出的TIMESHOP磷虾油填补了这一空白。据悉，基于南极磷虾的特点，TIMESHOP磷虾油以行业天花板级的高
磷脂含量以及98%的高吸收率，搭配天然复合营养受到业内及抗衰爱好者好评。
一、
磷虾油是卫生计生委于2013年批准的新食品原料（卫生计生委 2013年 第16号公告），可在普通食品中使用，不能代替药品，不能宣传疾病治疗、预防作用。