常州芝麻糖是江苏常州的传统名点，有条形和平板形两种形态，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正，营养丰富，具有和胃顺气、止咳和治便秘的作用。这种传统食品已有超过200年的历史，集五谷加工制作，历经多重发酵手工制作而成，具有悠久的历史和独特的风味。常州芝麻糖不仅是一种美食，也是馈赠亲友、款待宾客的理想选择。

常州芝麻糖的历史可以追溯到唐朝时期，当时人们已经开始用饴糖和芝麻制作麻团糖。到了宋朝，随着康王赵构南渡，常州百姓将麻团糖改造成圆柱形，以此鼓励他抗击金军。这一改变使得常州芝麻糖的外形得以延续至今。2009年9月，常州芝麻糖制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产。

常州芝麻糖的制作工艺精细而讲究，包括备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等十余道工序。其中，大麦芽的制备、蒸米、发酵、过滤、熬煮、冷却以及拉白、成型等步骤尤为关键。这些复杂的工艺确保了常州芝麻糖的独特品质。

常州芝麻糖以其香脆、低糖的特点，受到了广泛的认可。1984年，常州前进冷饮糖果厂生产的常州芝麻糖被评为江苏省优质产品。2006年，常州西林康王食品厂生产的康王牌芝麻糖再次获得江苏省优质产品的称号，并持续畅销国内外市场。

常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。