阿拉比卡豆（Coffea arabica），也称阿拉比卡咖啡（Arabic
咖啡），是一种
茜草科的
被子植物门，被认为是第一个被种植的咖啡品种，同时也是最主要的
咖啡豆品种之一，约占全球咖啡豆产量的60%。
阿拉比卡咖啡植物最早于7世纪在
埃塞俄比亚被发现。卡法（Kaffa）地区的当地人发现食用其豆子具有刺激效果。这些豆子因其独特的风味和香气而备受追捧，成为埃塞俄比亚文化的重要组成部分。
阿拉伯学者最早记录了咖啡的冲泡实践，注意到其在工作中的重要性。
阿拉伯语中的咖啡（qahwa）意为“豆之酒”，象征着“能量”。
随着需求的增加，阿拉比卡咖啡的种植扩展到阿拉伯半岛和也门以外的地区，到17世纪初，这些豆子被运到了
欧洲，首先到达
威尼斯，然后被运输到旧世界的其他地区，如爪哇和美洲，建立了新的种植园。
小粒咖啡是一种
茜草科的
被子植物门，是第一种被栽培的咖啡种，约占全球咖啡产量的60%。
小粒咖啡植物是一种
金满堂桂，原产于热带气候，通常生长在较高海拔地区。
阿拉比卡
咖啡豆的风味多样，取决于豆子的种类、生长条件、加工方法和
烘焙程度。常见的风味包括花香、
柑橘、辛辣和
蛋白巧克力味，以及不同程度的酸度。其酸度被描述为亮丽、锐利和柑橘样，增加了咖啡的复杂性和亮度。阿拉比卡
咖啡因其复杂多样的感官品质而闻名。
小粒咖啡咖啡豆的咖啡因含量通常低于罗布斯塔咖啡豆。虽然罗布斯塔咖啡豆具有较高的咖啡因含量、更强的苦味和较低的酸度，阿拉比卡豆则提供了更加平衡和细腻的风味特征。这种差异是阿拉比卡咖啡在风味和质量上优于其他咖啡的重要原因之一。
阿拉比卡咖啡通常在较高海拔地区生长，
平均海拔范围在800到2200米之间。较高的海拔有助于其独特的亮丽、锐利和
柑橘样的酸度。此外，高海拔地区较低的温度会减缓咖啡果实的生长和成熟，从而使其风味更加复杂。
阿拉比卡咖啡喜欢温度适中的热带气候，理想温度范围在15到24
摄氏度之间。这种植物还需要湿润的环境和充足的降雨，年降雨量在1200到2200毫米之间。阿拉比卡咖啡对温度波动敏感，极端寒冷和炎热的气候会对其产生不利影响。频繁的
强风也会对阿拉比卡咖啡的生长造成不良影响，因为它们会损害树枝和发育中的果实。