康辛元（1901年1月—1972年5月），字冕华，湖南衡山人。曾任华南理工大学二级教授，中国农工民主党党员，专业为化工。在化工、造纸工业领域有深入研究。

康辛元于1901年1月出生在衡阳县三樟市（今属衡东县）。其父是教育家、官员康和声。于雅礼中学毕业后，1920年考入美国伊利诺伊大学化学系。毕业后进入纽约大学和密歇根大学，分别就读造纸和化学工程专业研究生，取得密歇根大学博士学位。

1926年，康辛元回国，任台湾中山大学化工系教授、化工研究所所长。1931年4月，康辛元率化学系民20年（1931年）班赴香港特别行政区、上海市考察十余天，写就《港沪化学工业考察记》。

1940年12月（一说7月），任理学院院长，直到1942年7月。1942年，任湖南省立工业专科学校教授，兼任耒阳湖南炼油厂顾问、工程师、厂长及衡阳湖南化工原料厂经理、厂长，亦曾兼教西北工学院。1949年后，任湖南大学自然科学院院长、副教务长、化工系教授。

1952年院校调整时，康辛元于10月调往华南理工大学任化学工程系主任，后被评为二级教授，并在1963年任副院长。

1972年5月，康辛元在广州市病逝。1978年12月下旬被平反。