草莓蟹是中国台湾科学家在垦丁海域发现的一种外形犹如熟透草莓的螃蟹，据称这是一个在世界生物文献中还没有记录的新种类。中国台湾海洋大学教授何平合给它们暂时命名为“新花瓣蟹”，通常它们生活在夏威夷岛海域、玻利尼西亚群岛和毛里求斯。

新花瓣蟹头胸甲宽约2.5厘米，全身鲜红色配上白色斑点，犹如熟透的新鲜草莓。已发现的2只新种螃蟹皆为雌性。科学家表示，尽管它们长相与扇蟹科的“柔毛新花瓣蟹”有几分相似，但仍有明显差异，因此被认为是新种螃蟹。当时还没有为它们取名字。它们看上去与其他螃蟹物种截然不同。通常螃蟹主要以藻类为食，世界上有5000多种螃蟹。科学家表示，这种稀有螃蟹在垦丁海域的发现，说明垦丁公园海洋生物多样性保育工作正在见效。

中国台湾海洋大学教授何平合在垦丁海域进行生态损坏调查时，意外发现两只外型极像草莓的螃蟹，经比对确定是世界还未纪录的新品种，当时暂名“新花瓣蟹”。看过的人都被它“卡哇伊”的模样吸引，昵称为“草莓蟹”。2009年6月，“科伦坡皇后号”油轮在垦丁佳乐水搁浅，垦丁公园管理处担心可能会波及附近生态，委托“垦丁公园海域长期生态研究计划”的计划主持人何平合进行生态损坏调查。他在一处潮间带采集样本时，有了惊人发现。何平合表示，当天学生在潮间带搜集可能遭到污染的生物，在一颗石头下发现了两只色彩鲜艳的螃蟹，一只已夭折、另一只也奄奄一息。学生赶紧将螃蟹带回，经过来回比对文献，确定是世界还未记录的新蟹种。当他们捕捞这两只雌草莓螃蟹之后，它们很快就死亡了，很可能是由于货船上的水受到污染，而并不是由于搁浅。当时中国台湾螃蟹研究专家夏知旺也认可霍和平发现的这一新物种。据了解，这对螃蟹的长相及花纹类似扇蟹科的柔毛新花瓣蟹，但跟所有已知新花瓣蟹属成员长得不一样。现有掌握的两只标本都是雌性，螃蟹的头胸甲宽约2.5厘米，全身鲜红色配上白色斑点，像极了熟透的草莓。因此不少人看到马上喊出“草莓蟹”。这种不同寻常的螃蟹发现于中国台湾南海岸，它的背部呈红色，并且相间着有白色小点。