其参演作品有《封神刺杀》《寻找北极星》《
不完美的她》《
一辆车的公路》《
清平乐》《
铁骨芳心》《
关中男人》等。2024年8月12日，许赢之参演的电视剧《柳舟记》在腾讯视频独家播出。
2006年，首次出演电视剧《关中男人》自此开始演艺事业，2008年，参演
万盛华执导，
唐国强、
耿乐、
潘雨辰等主演战争题材电视剧《
保卫延安》角色。
2018年5月，许赢之搭档
韩金明、
刘钇彤、
周晓鸥，领衔主演
孔文波(孔泷)执导的古装巨制电影《封神刺杀》，饰演女一号子慕。9月，许赢之搭档
李光复、
杨铮领衔主演，
郑杰执导的当代农村题材电视剧《
花开四季香满山》，饰演文娟。
2019年5月11日，许赢之参演的网络大电影《封神：刺杀苏妲己》在
爱奇艺上映。