葡萄球菌性食物中毒是指由于进食被葡萄球菌污染的食物而引起的以胃肠道症状为主要表现的一种感染性疾病。患者一般立即出现消化道症状，大多于1～2天后症状消失，恢复快。可发生于任何年龄。主要表现在消化道，严重者可引起虚脱和肌肉痉挛。主要表现为恶心、呕吐、上腹部痉挛性疼痛、腹泻等。治疗以支持和药物治疗为主，预后良好，病程多在1～3天。葡萄球菌性食物中毒若未经过积极治疗，可发生脱水、酸中毒、休克、死亡。