豆腐粥(以米饭为主料制成的美食)

豆腐粥

以米饭为主料制成的美食

豆腐粥是一道由米饭为主要材料，肉汤、豆腐为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

做法一

原料：米饭1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

做法二

豆腐150克，大米100克，调味品适量。

将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。

肉蛋豆腐粥

食谱原料

大米，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许

制作方法

1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散;

2、将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮;

3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。

健康提示

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。豆腐的蛋白质含量丰富。

参考资料

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概述

做法一

做法二

肉蛋豆腐粥

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