彭嘉欣，1993年5月30日出生于湖南株洲，毕业于
中南大学，曾效力于中南大学篮球队，场上司职前锋，为9号球员，现担任中南大学篮球队教练员。
在2014年第十六届CUBA西南赛区的比赛中彭嘉欣夺冠军，并获得2014年CUBA西南赛区MVP。次年在CUBA东南赛区
八分之一决赛中，彭嘉欣所在的中南大学以116-67狂胜
西南财经大学，荣第十六届CUBA西南赛区男子组MVP，帮助球队夺得队史首座分区赛冠军金篮板。在2017年度NBL联赛，彭嘉欣所在的湖南队取得3连胜，并在比赛中拿下15分1篮板1抢断。
彭嘉欣在学生时期荣获过
湖南省大学生联赛冠军、湖南省大学生运动会篮球项目冠军、3届
中国大学生篮球联赛西南赛区冠军、全国四强、两届赛事
美国职业篮球联赛最有价值球员奖、曾打破CUBA单场得分记录62分。参加过
湖南勇胜篮球俱乐部征战
全国男子篮球联赛职业联赛，获得全国第三，并荣获“国家健将”运动等级。带领校篮球队多次获得湖南省冠军、全国亚军、全国四强。
彭嘉欣，1993年5月出生于湖南株洲，
高中就读于长沙明德中学，在读高一的时候因为个头比较高，上体育课时便被老师一眼看中，选入篮球队进行训练，开始接受正规的篮球训练。之后彭嘉欣研究生考取
中南大学。
在2014年第十六届CUBA西南赛区的比赛中彭嘉欣夺冠军，并获得2014年CUBA西南赛区MVP。2015年5月，在CUBA东南赛区
八分之一决赛中，中南大学以116-67狂胜
西南财经大学。彭嘉欣代表中南大学单场砍下62分，再次刷新
中国大学生篮球联赛单场得分纪录。在校期间彭嘉欣还获得
湖南省大学生联赛冠军、湖南省
世界大学生运动会篮球项目冠军、3届CUBA西南赛区冠军、全国四强。
2017年，彭嘉欣签约NBL
湖南勇胜篮球俱乐部。同年5月6日，在湖南勇胜篮球俱乐部征战NBL职业联赛中，彭嘉欣所在勇胜队以93比92险胜对手，在比赛中彭嘉欣一人砍下勇胜男篮最高的20分，并抢下4个篮板。随后在2017年度
全国男子篮球联赛进入第3轮角逐。重庆三海兰陵96-98
湖南省勇胜，湖南队取得3连胜。彭嘉欣拿下15分1篮板1抢断。
2017年10月，彭嘉欣以
中南大学篮球队助理教练身份现场督战2017年
湖南省大学生篮球联赛大学组总决赛，在赛事中彭嘉欣表示自己正在中南大学担任助理教练。之后彭嘉欣担任中南大学篮球队教练员带领校篮球队多次获得湖南省冠军、全国亚军、全国四强。